SALSA PESTO

INGREDIENTES

- 50 gr. de piñones
- 1 diente de ajo
- 50 gr. de queso parmesano
- 50 gr. de albahaca fresca
- 150 cc. de aceite de oliva
- Sal.
- Agua

PREPARACION:


En un mortelo trituramos el ajo, los piñones y las hojas de albahaca. Una vez mezclado echamos la mezcla en un vaso para batidora y añadimos el aceite, el queso y la sal. Trituramos con la batidora y listo. Si no tenemos queso parmesano podemos usar cualquier queso curado. Cuando esté terminado le añadimos un poco de agua para licuarlo un poco y no quede espeso.

El pesto además de para la pasta es ideal para aliñar ensaladas.