Peras rellenas
Ingredientes
- Para 2 personas:
2 peras
1 yogur de frutas del bosque
100 g de chocolate
6 nueces para decorar
120 g de azúcar
50 g de nueces molidas
1 vaina de vainilla
1 cucharada de nata
2 cucharadas de zumo de limón
Elaboración
Pon abundante agua en una cazuela y una cucharada de azúcar.
Parte las peras por la mitad y descorazona.
Introdúcelas en la cazuela y agrega un chorrito de zumo de limón.Para hacer el relleno de las peras, pon en un bol la nuez molida, azúcar y una pizca de vaina de vainilla. Mezcla bien y añade una cucharada de nata. Rellena las peras con la mezcla.
Reserva.Ralla el chocolate con la ayuda de un rallador y reserva en un plato para después decorar el postre.
Para emplatar, decora la base del plato con yogur de frutas del bosque.
Coloca las peras encima y las nueces para acompañar. Decora con unas hojas de menta y espolvorea el chocolate por encima.
viernes, 26 de junio de 2009
CALAMARES AL QUESO PARMESANO
Calamares al queso parmesano:
--
Ingredientes
- Para 2 personas:
8 calamares
50 g de jamón ibérico las patas de los calamares cocidos
1 cucharada sopera de queso parmesano rallado
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 calabacín
50 g de pan rallado
6 alcaparras harina para enharinar
1 copa de vino blanco
vinagre de Módena
aceite de oliva
sal
rama de romero
Elaboración
Para hacer el relleno, pica media cebolla, el jamón y las patas de los calamares.
Agrega todo a una sartén con un chorrito de aceite, sazona.
Deja pochar y al cabo de unos minutos añade las alcaparras, una cucharada sopera de queso parmesano, una gotita de vino blanco y una pizca de pan rallado.
Reserva.
Corta la otra media cebolla, la zanahoria y el puerro en juliana.
Pela y trocea el calabacín. Pon estas verduras a pochar en una sartén con un chorrito de aceite.
Para hacer los calamares, introduce el relleno en ellos y cierra con la ayuda de unos palillos. Pásalos por harina, sazona y fríelos en una sartén con un chorrito de aceite.
Añade un chorrito de vinagre de Módena, cubre la sartén con una tapa durante unos 5-7 minutos y deja que se cocine a fuego lento.
Para emplatar, coloca las verduras en la base de los platos y pon encima los calamares. Decora con una rama de romero.
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Ingredientes
- Para 2 personas:
8 calamares
50 g de jamón ibérico las patas de los calamares cocidos
1 cucharada sopera de queso parmesano rallado
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 calabacín
50 g de pan rallado
6 alcaparras harina para enharinar
1 copa de vino blanco
vinagre de Módena
aceite de oliva
sal
rama de romero
Elaboración
Para hacer el relleno, pica media cebolla, el jamón y las patas de los calamares.
Agrega todo a una sartén con un chorrito de aceite, sazona.
Deja pochar y al cabo de unos minutos añade las alcaparras, una cucharada sopera de queso parmesano, una gotita de vino blanco y una pizca de pan rallado.
Reserva.
Corta la otra media cebolla, la zanahoria y el puerro en juliana.
Pela y trocea el calabacín. Pon estas verduras a pochar en una sartén con un chorrito de aceite.
Para hacer los calamares, introduce el relleno en ellos y cierra con la ayuda de unos palillos. Pásalos por harina, sazona y fríelos en una sartén con un chorrito de aceite.
Añade un chorrito de vinagre de Módena, cubre la sartén con una tapa durante unos 5-7 minutos y deja que se cocine a fuego lento.
Para emplatar, coloca las verduras en la base de los platos y pon encima los calamares. Decora con una rama de romero.
SOPA DE MELOM CON BIRUTAS
--- Sopa de melón con virutas de jamón serano.
INGREDIENTES 4 personas
. 1 un melón maduro
350 gm de jamón en rebanadas finitas
PREPARACIÓN
. licuar bien el melón y pasarlo vi en finito y meter en el frigorífico para que este muy fresco quito
el jamón serano cortado en rebanadas muy finas y en tiritas muy finas hala hora de ser bis ponemos en un plato hondo un poco del melón licuado y en cima ponemos un poco del jamón que hemos preparado y ya esta para la presentación ..
INGREDIENTES 4 personas
. 1 un melón maduro
350 gm de jamón en rebanadas finitas
PREPARACIÓN
. licuar bien el melón y pasarlo vi en finito y meter en el frigorífico para que este muy fresco quito
el jamón serano cortado en rebanadas muy finas y en tiritas muy finas hala hora de ser bis ponemos en un plato hondo un poco del melón licuado y en cima ponemos un poco del jamón que hemos preparado y ya esta para la presentación ..
viernes, 19 de junio de 2009
CARAMELO DE MELON
Caramelo de melon : 4 per sonas
8 trozos de melon cortado en cuvo
caramelo liquido =100gm de azucar
o chocolate
Preparación :
ponemos una plancha o sarten en marcha a fuego fuerte y ponemos el melon encima y degamos que sevalla marcando por las seis caras ,una vez marcado lo ponemos en un plato
y en un trozo ponemos chocolate luquido que,previamente astes emos fundido y en el hotro trozo ponemos caramelo liquido que prepararemos con a zucar que ponemos e en un cacillo y unas gotas de agua y egaremos fuendir asta que so balla tostando el cara melo para luego rociar los trozos de cada racion y luego servir .
8 trozos de melon cortado en cuvo
caramelo liquido =100gm de azucar
o chocolate
Preparación :
ponemos una plancha o sarten en marcha a fuego fuerte y ponemos el melon encima y degamos que sevalla marcando por las seis caras ,una vez marcado lo ponemos en un plato
y en un trozo ponemos chocolate luquido que,previamente astes emos fundido y en el hotro trozo ponemos caramelo liquido que prepararemos con a zucar que ponemos e en un cacillo y unas gotas de agua y egaremos fuendir asta que so balla tostando el cara melo para luego rociar los trozos de cada racion y luego servir .
MERLUZA AL HORNO
Merluza al horno -
Ingredientes para 6 personas:
.1 y 1/2 de merluza
.400 o 450 g de Mahonesa Calvé
.Zumo de un limón
.50 g de mantequilla
.1 cucharada de perejil picado fresco
.50 g de queso rayado
.12 tomates pequeños
.12 patatas pequeñas al vapor
....Preparación:
Abrimos la merluza como si se tratase de un libro y la salamos. A continuación, rociamos la merluza con limón y la espolvoreamos con perejil.
Colcamos la merluza en una fuente apta para horno, untada previamente con mantequilla, y la cubrimos con Mahonesa Calvé y queso rallado .
La introducimos en el horno durante 15 minutos.
Una vez, retiremos la fuente del horno, espolvoreamos la merluza con perejil picado y la emplatamos acompañada de unos tomatitos y patatas.
¡Así de sencillo
!Buen apetito.
Ingredientes para 6 personas:
.1 y 1/2 de merluza
.400 o 450 g de Mahonesa Calvé
.Zumo de un limón
.50 g de mantequilla
.1 cucharada de perejil picado fresco
.50 g de queso rayado
.12 tomates pequeños
.12 patatas pequeñas al vapor
....Preparación:
Abrimos la merluza como si se tratase de un libro y la salamos. A continuación, rociamos la merluza con limón y la espolvoreamos con perejil.
Colcamos la merluza en una fuente apta para horno, untada previamente con mantequilla, y la cubrimos con Mahonesa Calvé y queso rallado .
La introducimos en el horno durante 15 minutos.
Una vez, retiremos la fuente del horno, espolvoreamos la merluza con perejil picado y la emplatamos acompañada de unos tomatitos y patatas.
¡Así de sencillo
!Buen apetito.
domingo, 14 de junio de 2009
CONSEGOS DE HUEVOS DUROS
consejo para la hora de cocer los huevos duros :
para que se cuezan bien los coceremos con sal abundante para saber si esta bien cocido lo cojeemos con una espumadera y daremos vueltas hasta que so ponga de pie unos segundos en ese momento es tara cocido el huevo y se des pegara bien la cascara.
- para que los huevos se conserven mas y mejor en la nevera les pondremos en la nevera con la punta mas fina hacia bajo ..
para que se cuezan bien los coceremos con sal abundante para saber si esta bien cocido lo cojeemos con una espumadera y daremos vueltas hasta que so ponga de pie unos segundos en ese momento es tara cocido el huevo y se des pegara bien la cascara.
- para que los huevos se conserven mas y mejor en la nevera les pondremos en la nevera con la punta mas fina hacia bajo ..
viernes, 12 de junio de 2009
EN SALADA DE ATUN
En salada de atun de verano
Ingredientes para la receta
· 300 g atún fresco
· hojas de lechuga
· 12 tomates cherry
· 300 g patatas
· 100 g aceitunas negras
· 75 g alcaparras
· 1 cebolla
· mayonesa
· pimienta
· sal
Preparación:
Primero troceamos y salteamos el atún con sal y pimienta en una sartén con aceite caliente.
Lo dejamos enfriar.En una cazuela ponemos agua a hervir y cocemos las patatas con piel.
Luego las sacamos, las pelamos y las cortamos en dados.
A continuación mezclamos el atún y las patatas y echamos la mayonesa en la cantidad que queramos.
Mezclamos bien.Aparte troceamos la cebolla, cortamos la lechuga y partimos en dos los tomates cherry.
Lo agregamos todo a la ensalada, junto con las alcaparras y las aceitunas negras.
Salpimentamos al gusto y mezclamos.
Ingredientes para la receta
· 300 g atún fresco
· hojas de lechuga
· 12 tomates cherry
· 300 g patatas
· 100 g aceitunas negras
· 75 g alcaparras
· 1 cebolla
· mayonesa
· pimienta
· sal
Preparación:
Primero troceamos y salteamos el atún con sal y pimienta en una sartén con aceite caliente.
Lo dejamos enfriar.En una cazuela ponemos agua a hervir y cocemos las patatas con piel.
Luego las sacamos, las pelamos y las cortamos en dados.
A continuación mezclamos el atún y las patatas y echamos la mayonesa en la cantidad que queramos.
Mezclamos bien.Aparte troceamos la cebolla, cortamos la lechuga y partimos en dos los tomates cherry.
Lo agregamos todo a la ensalada, junto con las alcaparras y las aceitunas negras.
Salpimentamos al gusto y mezclamos.
CON SER VACION DE TAPER
la conservacion de los taper de plástico para que no huelan des pues de a ver los usado con cualquier comida
des pues de verlos usado los frotaremos con limón y vinagre para que se quiten las grasas y olores y se con serven como el primer día y duren mas tiempo
des pues de verlos usado los frotaremos con limón y vinagre para que se quiten las grasas y olores y se con serven como el primer día y duren mas tiempo
sábado, 6 de junio de 2009
DIETA DE LA ZANAHORIA
LUNES
Desayuno: Una taza de lecheMedia mañana: 200 ml. de zumo de zanahoria.Comida: Espaguetis con atún (60 gramos de pasta y 80 de atún) junto a 150 gramos de zanahoria cruda con un poco de aceite de oliva y unas gotas de limón. Postre: 2 kiwis.Cena: Croquetas de patata y zanahoria.
MARTES
Desayuno: Una taza de café Merienda: 125 ml. de yogur desnatado.Comida: Conchas de pasta rellenas de zanahoria y 150 gramos de las mismas cocidas, con una cucharada de aceite para comer, 2 Kiwis.Merienda: 150 gramos de zanahorias crudas.Cena: Zanahorias cocidas, junto a 100 gramos de pechuga de pollo salteadas con cerveza.
MIERCOLES
Desayuno: Un yogur desnatadoMedia mañana: 1 taza de café Comida: 50 gramos de carne guisada con cebolla, tomate y zanahorias al curry. 1 naranja de postre.Merienda: Un batido hecho con 200 ml. de leche desnatada y 200 gramos de manzana.Cena: Una crema de zanahoria y calamares con vino blanco.
JUEVES
Desayuno: Un capuccino con leche desnatada.Media mañana: 1 taza de té.Comida: Unas alcachofas con arroz.Merienda: 200 gramos de dulce de zanahoria.Noche: 100 gramos de queso blando con una ensalada de patata y zanahoria y 150 gramos de plátano.
VIERNES
Desayuno: Fruta, más concretamente una manzana.Comida: 200 ml. de zumo de zanahoria antes de comer y a la hora de almorzar, pasta con calabacín, 130 gramos de lomo de trucha al horno y zanahorias marinadas (cocidas y con guindilla, ajo y hierbas aromáticas).Merienda: Yogur.Cena: Zanahorias hervidas junto a berenjenas, puerros y verduras mixtas.
SABADO
Desayuno: Comienza con un batido de fruta y yogur desnatado. Media mañana: 1 taza de infusión de hinojo.
Comida: Pasta con queso fresco, tomate crudo y una ensalada de lechuga y zanahoria.Merienda: 50 ml. de leche desnatada.Cena: un molde de zanahorias (cocidas junto a unas patatas en puré), 100 gramos de escalopines de pavo enharinados y salteados al limón junto a unas zanahorias crudas. De postre, 200 gramos de fresas.
DOMINGO
Desayuno: Un yogur desnatado a las frutasMedia mañana: una taza de café.Comida: Arroz a las hierbas, 100 gramos de conejo a la parrilla y zanahorias en agridulce, es decir, cocidas con aceite sofrito y azúcar mezclado.Merienda: 200 gramos de manzana.Cena: 60 gramos de jamón cocido, 150 gramos de zanahorias en ruedas salteadas, cebolla y perejil y dos kiwis de postre.
Desayuno: Una taza de lecheMedia mañana: 200 ml. de zumo de zanahoria.Comida: Espaguetis con atún (60 gramos de pasta y 80 de atún) junto a 150 gramos de zanahoria cruda con un poco de aceite de oliva y unas gotas de limón. Postre: 2 kiwis.Cena: Croquetas de patata y zanahoria.
MARTES
Desayuno: Una taza de café Merienda: 125 ml. de yogur desnatado.Comida: Conchas de pasta rellenas de zanahoria y 150 gramos de las mismas cocidas, con una cucharada de aceite para comer, 2 Kiwis.Merienda: 150 gramos de zanahorias crudas.Cena: Zanahorias cocidas, junto a 100 gramos de pechuga de pollo salteadas con cerveza.
MIERCOLES
Desayuno: Un yogur desnatadoMedia mañana: 1 taza de café Comida: 50 gramos de carne guisada con cebolla, tomate y zanahorias al curry. 1 naranja de postre.Merienda: Un batido hecho con 200 ml. de leche desnatada y 200 gramos de manzana.Cena: Una crema de zanahoria y calamares con vino blanco.
JUEVES
Desayuno: Un capuccino con leche desnatada.Media mañana: 1 taza de té.Comida: Unas alcachofas con arroz.Merienda: 200 gramos de dulce de zanahoria.Noche: 100 gramos de queso blando con una ensalada de patata y zanahoria y 150 gramos de plátano.
VIERNES
Desayuno: Fruta, más concretamente una manzana.Comida: 200 ml. de zumo de zanahoria antes de comer y a la hora de almorzar, pasta con calabacín, 130 gramos de lomo de trucha al horno y zanahorias marinadas (cocidas y con guindilla, ajo y hierbas aromáticas).Merienda: Yogur.Cena: Zanahorias hervidas junto a berenjenas, puerros y verduras mixtas.
SABADO
Desayuno: Comienza con un batido de fruta y yogur desnatado. Media mañana: 1 taza de infusión de hinojo.
Comida: Pasta con queso fresco, tomate crudo y una ensalada de lechuga y zanahoria.Merienda: 50 ml. de leche desnatada.Cena: un molde de zanahorias (cocidas junto a unas patatas en puré), 100 gramos de escalopines de pavo enharinados y salteados al limón junto a unas zanahorias crudas. De postre, 200 gramos de fresas.
DOMINGO
Desayuno: Un yogur desnatado a las frutasMedia mañana: una taza de café.Comida: Arroz a las hierbas, 100 gramos de conejo a la parrilla y zanahorias en agridulce, es decir, cocidas con aceite sofrito y azúcar mezclado.Merienda: 200 gramos de manzana.Cena: 60 gramos de jamón cocido, 150 gramos de zanahorias en ruedas salteadas, cebolla y perejil y dos kiwis de postre.
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