TABOULE

Ingredientes para 4:

- 2 puñados de bulgur integral (del número 1 ó 2)
- 6 tomates grandes
- 2 cebollas tiernas
- 1 manojo de perejil
- Menta fresca
- Limón
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACION:
Antes de empezar deja el bulgur en un bol con agua caliente hasta que esté tierno.
Lava y prepara las cebolletas. Pícalas muy finas. Haz lo mismo con los tomates y dispon ambos ingredientes en una ensaladera.
Lava y seca el perejil. Luego pícalo fino. Es importante que haya mucho perejil, ya que junto al bulgur es la base de esta ensalada.
Lava y pica también unas hojas de menta.
Mezcla todo en la ensaladera y rocíalo con el zumo del limón, un poco de sal y aceite de oliva