miércoles, 10 de agosto de 2011

BOQUERONES ALA MALAGUEÑA

Se limpian los boquerones, se les quita las espinas y se dejan en vinagre por lo menos media hora, con un poco de sal (a ser posible gruesa).


Luego se escurren y se ponen en una fuente. Por encima se echa huevo duro picado fino, ajo y perejil picados también muy fino y un chorrito de aceite de oliva.

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