CREMA DE PATATA Y QUESOE
28/12/2012

CREMA DE ESPARRAGOS AL TOQUE DE QUESO MANCHEGO

 24/12/12

ENDIVIAS RELLENASE
21/12/12

FLAN DE LASGOSTINOS O GANBASE
 19/12/12

FLAN DE SALMONE
 17/12/12

FILETES DE LENGUADO RELLENOSE
 14/12/12

LENGUADO ALAS UVASE
 12/12/12

BONITO ALA PLANCHAEd
 10/12/12

MENU DE FIESTA TOMATES REYENOS CANELONES REYENOSE


FLAN DE HUEBOE

MENU COMPLETO LASAÑA CON ANCHOAS
02/12/2012

CREMA DE PATATA Y QUESO

Crema de patata y queso
Ingredientes


1 kg. de patatas
1 tarrina de queso cremoso
Queso rallado tipo mozzarella
Caldo de Verduras
1 cebolla tipo Figueres
3 puerros
Preparación paso a paso


.Pelamos las patatas, los puerros y la cebolla y las troceamos.
Ponemos el Caldo de Verduras al fuego y, cuando hierva, echamos las verduras y cocemos durante 20 minutos.
Sacamos del fuego y añadimos la tarrina de queso.
Trituramos con la batidora hasta obtener una crema.
Servimos bien caliente y espolvoreamos con el queso rallado.

.

CREMA DE ESPARRAGOS AL TOQUE DE QUESO MANCHEGO

Crema de espárragos al toque de queso manchego
Ingredientes


1 manojo de espárragos trigueros
1 puerro
2 patatas
1/2 cuña de queso semicurado
Aceite de oliva
Preparación paso a paso


.. ...Troceamos los trigueros reservando las puntas y los ponemos a cocer en una olla junto con el puerro y las patatas cortados en trozos no muy grandes durante 25 minutos.
Rallamos el queso y lo incorporamos a las verduras, dejando que hierva unos minutos más. Trituramos bien (si quedan muchos hilos, pasamos por el chino).
Salteamos las puntas de espárragos en una sartén con un hilo de aceite de oliva.

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ENDIVIAS RELLENAS

   endivias reyenas
Ingredientes


1 bandeja de endivias
3 zanahorias
3 patatas
1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
2 tomates
1/2 cebolla tierna
Mayonesa o vinagre al gusto
Preparación paso a paso


Hierve las patatas y las zanahorias con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo, cuando estén cocidas deja enfriar y corta en dados. Pon las endivias en remojo con un chorro de vinagre.

Corta todos los ingrediente de igual tamaño y pon encima de las endivias deshojadas. Aliña el relleno con vinagre o mayonesa al gusto.

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FLAN DE LASGOSTINOS O GANBAS

flan de ganbas o langostinos
Ingredientes


500gr gambas o de langostinos
100gr Queso rallado
1 puerro
4 huevos
1/2 vaso leche
c/n Harina
1/4 vaso vino blanco
al gusto Sal
c/n Salsa rosa
c/n Mayonesa
1 huevo cocido
c/n para adornar Espárragos

Preparación paso a paso


.Limpiamos muy bien los puerros haciéndoles dos cortes en forma de cruz en la punta con la ayuda de un cuchillo y metiéndolos bajo el grifo de agua para eliminar cualquier resto de arena que pudieran tener. Se cuecen en agua con sal y se reservan.
En la misma agua en la que hemos cocido los puerros echamos las gambas y cuando estén cocidas se pelan y se reservan también
En una cacerola echamos el caldo de la cocción de los puerros y de las gambas, el vino blanco y la harina, dejándolos cocer y removiendo sin parar hasta que todo espese. En ese momento se añaden los huevos batidos, la leche y el queso.

.En un molde untado previamente con mantequilla, ponemos una capa de puerros y otra de gambas, cubrimos con la mezcla anterior y lo cocinamos todo al baño maría durante unos 40 minutos en el horno.
.Se deja enfriar y se desmolda colocándolo en una fuente de servir adornándolo con unos espárragos, con unas gambas o langostinos pelados, con un huevo cocido o con cualquier otra cosa que se nos ocurra junto con un poco de mayonesa o de salsa rosa como acompañamiento

FLAN DE SALMON

flan de salmon
Ingredientes


6 huevos
1 cucharada de harina de maíz
1 dl. de leche
1 cucharada de estragón picado
Pimienta
1 cucharadita de Avecrem Ajo y Perejil
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco
1/2 kg. de salmón limpio
400 cc. de nata líquida
Preparación paso a paso


.Precalentar el horno a 180º.

Hornear el salmón con la pastilla de Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco desmenuzada y el vino durante 10 minutos. Desmenuzarlo procurando que no queden espinas.

Batir los huevos junto con el sazonador Avecrem Ajo y Cebolla, el estragón, la pimienta y la harina de maíz disuelta en leche. Incorporar el pescado y la nata ligeramente montada.

Hornear en molde rectangular al baño de María durante 45 minutos. Cuando esté frío, desmoldarlo y servir con salmón ahumado y rosas de tomate

JABON DE ACERO INOXIDABLE

jebon de acero inoxidable  sirve para quitar el mal olor de las manos en especial el de ajo en la cocina

JABON DE ACERO INOXIDABLE

Jabón de acero inoxidable para quitar  el mal olor de las manos pero en especial para la cocina quitar el olor a ajo

FILETES DE LENGUADO RELLENOS

Filetes de lenguado rellenos
Ingredientes


1 paquete de filetes de lenguado congelado
1 taza de miga de pan
1/2 taza de perejil picado
1 cucharada de estragón
1 pizca de tomillo
50 c.c. de nata líquida
2 cebolletas
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla
250 c.c. de Caldo de Pescado Gallina Blanca
1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
1 vasito de vino blanco
zumo de un limón
Preparación paso a paso


Mezclar en un bol la miga de pan con las cebolletas picadas, una cucharada de mantequilla blanda, el huevo, las hierbas, la nata y la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzada.

Poner una cucharada de este relleno encima de cada filete de lenguado; enrollarlos y sujetarlos con un palillo.

Colocarlos en una fuente engrasada y rociarlos con el zumo de limón, el vino y el Caldo de Pescado Gallina Blanca. Hornear unos 10 min. Servir regados con su salsa.

LENGUADO ALAS UVAS

lenguado a las uvas
Ingredientes


4 lenguados en filetes
1 vaso de vino blanco
1 vaso de Caldo de Pescado Gallina Blanca
80 gr. de mantequilla
1 pellizco de nuez moscada
1 cucharada de harina
2 pastillas de Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco
250 gr. de uvas blancas
250 cc. de nata líquida
Preparación paso a paso


.. ...Enrollar los filetes, atarlos y ponerlos en una bandeja de horno junto con el vino, el Caldo de Pescado Gallina Blanca, la mitad de la mantequilla, la nuez moscada y una pastilla de Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco desmenuzada.

..... ...Hacer una bechamel con el resto de la mantequilla, la harina, 1/2 pastilla de Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco y la nata líquida, añadir los jugos de la cocción del pescado y las uvas peladas y despepitadas.

..... ...Dejar cocer durante 1 minuto. Verter sobre el pescado y gratinar ligeramente.

BONITO ALA PLANCHA

Ingredientes


4 medallones de atún
1 bote de sofrito de cebolla
3 calabacines
1 diente de ajo
1 pizca de curry
1 pellizco de Avecrem Ajo y Perejil Granulado
1 pastilla de Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco
pimienta y aceite
Preparación paso a paso


.. ...Lava los calabacines y corta en rodajas finas. En una sartén con aceite saltea el sofrito de cebolla y el diente de ajo picado sin que coja demasiado color. Añade el calabacín y sazona con el curry y una pizca de pimienta. Añade el Avecrem Ajo y Perejil Granulado y deja cocer unos 10 minutos.

..... ...Dora el bonito en una plancha caliente, sazonado con una pastilla de Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco desmenuzada, cuece 4 minutos por cada lado. Dispón en una fuente de servir junto con los calabacines salteados

MENU DE FIESTA TOMATES REYENOS CANELONES REYENOS

    TOMATES REYENOS          
             Ingredientes

 

8 tomates grandes

2 patatas cocidas

3 huevos duros

200 gr. de atún desmenuzado

2 cucharadas de alcaparras

4 filetes de anchoas

1 bote pequeño de mayonesa

 perejil

una pizca Avecrem Caldo de Pollo Granulado

aceitunas para decorar

Preparación paso a paso

.. ...Corta la parte superior de los tomates, vacíalos, sazonalos con Avecrem Caldo de Pollo Granulado y dejarlos escurrir, boca abajo.

..... ...Trocea las patatas cocidas y los huevos duros, desmenuza el atún y mezcla todo junto con las alcaparras, las anchoas a trocitos y la mayonesa. Rellena los tomates y decora con las aceitunas y el perejil. Sirve fríos.

. Ingredientes

350 gr. de carne de ternera estofada y picada
200 gr. de salchichas
100 gr. de pollo picado
100 gr. de queso parmesano rallado
6 Cucharadas de extracto de tomate
2 Cebollas picadas
1 Lata de foiegras (50gr)
Miga de pan remojada en leche
2 Sobres de Mi Salsa Bechamel
1 Paquete de Canelones Fácil 12 y 18 placas
Preparación paso a paso


.. ...Para los canelones comenzamos dorando en una cazuela con aceite y las cebollas picadas. Añadir la carne de las salchichas, el pollo y la de ternera y cocer durante 5 minutos, removiendo hasta conseguir una masa homogénea.

..... ...Incorporar el foiegras, el extracto de tomate, la miga de pan y 25 gr. de queso parmesano.

..... ...Rellenar los canelones El Pavo, previamente remojados y cubrir con Mi Salsa Bechamel. Espolvorear con el resto del queso y gratinar. Y ya tenemos listos los canelones!

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FLAN DE HUEBO

Ingredientes


4 huevos enteros
4 yemas de huevo
200 gr. de azúcar
1 l. de leche
1 vaina de vainilla
100 gr. de azúcar
Para decorar:
Puré de castañas
Naranja confitada
Membrillo
Preparación paso a paso


.....Poner a hervir la leche con la vaina de vainilla. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego y dejar infusionar tapado durante unos minutos.
Mezclar en un bol los huevos enteros, las yemas y los 200 gr. de azúcar. Añadir la leche tibia sin dejar de mezclar.
Con los 100 gr. de azúcar hacer un caramelo: ponerlo en un cazo al fuego y dejar que cueza hasta que adquiera un color oscuro. Disponerlo rápidamente en la base de los moldes.

.Acabar de rellenar los moldes con la masa de flan y poner en un baño maría al horno a 200º durante unos 30 minutos. Una vez cocidos, reservar en el frigorífico.
Desmoldar y servir en un plato con un poco de puré de castañas, naranja y membrillo.

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MENU COMPLETO LASAÑA CON ANCHOAS SEPIA Y GUISANTES

Lasaña con anchoas
Ingredientes


1 paquete de Lasaña Fácil El Pavo 12 placas
12 anchoas
1 puerro
4 patatas
1 aguacate
Tomate Frito Gallina Blanca
1 cucharada de aceitunas verdes
Pimienta negra
Perejil
Aceite
Sal
Preparación paso a paso


.....Hidratar las placas de lasaña fácil El Pavo, según las instrucciones del envase. Limpiar el puerro y sacar las hojas. Pelar y cortar en rodajas finas dos patatas. Cocer durante unos 15 minutos y reservar. En otra cazuela, cocer las otras dos patatas para hacer el puré de patatas, durante 20 minutos. Escurrir y reservar.

........Limpiar las anchoas, y reservar. Partir el aguacate longitudinalmente, quitar el hueso y extraer la carne con la ayuda de una cuchara. Hacer rodajas con la carne. En una fuente apta Para horno, extender 3 láminas de lasaña. Poner la hojas de puerro extendidas encima.

........Colocar las rodajas del aguacate, las anchoas y por último las rodajas de patata, volver a poner otra capa de placas de lasaña. En la última placa, decorar con el Tomate Frito Gallina Blanca, las anchoas que restan y las aceitunas sin hueso.

........Espolvorear con el perejil. Cocer al horno precalentado a 200º durante 5 minutos.

          Sepia con patatas y guisantes

.Ingredientes

500 gr. de sepia
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
1 vaso de vino blanco
1 kg. de patatas
200 gr. de guisantes cong.
1 l. de Caldo de Pescado Gallina Blanca
Aceite de oliva

Preparación paso a paso


.. ...Sofríe la cebolla picada. Cuando empiece a dorarse, añade los dientes de ajo y el perejil picado.

..... ...Incorpora la sepia limpia y troceada. Deja que tome color y vierte el vino. Espera a que evapore. Deja cocer un poco a fuego muy lento.

..... ...Agrega las patatas pelada y troceada junto con los guisantes y el Caldo de Pescado Gallina Blanca. Cuece hasta que estén tiernas la sepia y las patatas

MES DE DICIENBRE

En este mes  y enestos dias  boy adar recetas ya pra las fiestas  que  bendras
tendremos menus y  platos especiales paratodos y pinchos

RECETAS DEL MES DE NOVIENBRE

CONEJO CON CARACOLESE
 29/11/12

CREMA DULCE DE CASTAÑASE
 27/11/12

ALUVIAS ESTOFADAS CON SETAS Y NEROEditar
 26/11/12

ARROZ 5 DELICIASEditar
 23/11/12

PATATAS AL HORNO CON AJO Y PEREJILE
 21/11/12

POTAJE DE JARBANZOSE
 19/11/12

ARROZ CON POLLOE
 16/11/12

LENTEJAS CON CHORIZOE
 14/11/12

CONEJO CON ACEITUNAS VERDES,NEGRAS Y ALCAPARASE
 12/11/12

ENSALADA DE PASTAE
 09/11/12

BROCHETAS DE POLLO CON CREMA DE CACAHUETESE
 07/11/12

ARROZ CON PIMIENTOSE
05/11/12

COBERTURA DE CHOCOLATE PARA TARTAS
02/11/12

CONEJO CON CARACOLES

Conejo con caracoles
Ingredientes

1 conejo troceado

2 docenas de caracoles

1 diente de ajo

1 bote de cebolla en trozos

1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca

1 hígado de conejo

12 piñones

8 almendras tostadas

2 galletas María

1 vaso de vino rancio

1 copita de anís seco
1 atadillo de laurel (tomillo, orégano, piel de naranja y canela)
2 pastillas de Avecrem 100% Natural Pollo

Pimienta, harina, azafrán y perejil

Aceite de oliva

Preparación paso a paso

.. ...Limpia el conejo y corta en 12 trozos. Pela el diente de ajo y pica el perejil. Calienta la mitad del aceite en una cazuela, mientras, sazona con Avecrem Caldo de Pollo y enharina el conejo. Cuando el aceite esté caliente, fríe el conejo hasta que tome color dorado, junto con el ajo.

A continuación añade la cebolla en trozos y deja rehogar junto con el atadillo de hierbas. Una vez dorada la cebolla, echa el Tomate Frito Gallina Blanca. Remueve todo y añade el vino rancio y el anís. Deja evaporar.

Cuece a fuego vivo hasta que el líquido reduzca. Moja con un cucharón de Caldo de Pollo Gallina Blanca hasta que cubra los trozos de conejo. Tapa la cazuela, baja el fuego y cuece lentamente durante 20 minutos.

Mientras, calienta el aceite restante en una sartén y fríe el hígado del conejo durante unos 5 minutos. Prepara en el mortero un majado con el ajo, unas hebras de azafrán, las galletas María, los piñones, el hígado y las almendras.

Diluye el conjunto con unas cucharadas del jugo de cocción del guiso y echa todo a la cazuela. Agrega también los caracoles, rectifica con Avecrem 100% Natural Pollo y deja cocer durante 15 minutos más a fuego suave, hasta que el conejo esté muy tierno. Por último retira el atadillo de hierbas y espolvorea con perejil picado. Sirve bien caliente.

CREMA DULCE DE CASTAÑAS

Ingredientes

1 tarro de crema de castañas dulce

350 gr. de nata montada sin azúcar

1 cucharadita de cacao amargo

 

  Preparación paso a paso

Mezclar la crema de castañas con la nata con movimientos envolventes hasta que quede una Pasta homogénea.

Distribuir la Pasta en copas altas.

.Dejar enfriar en las copas, y espolvorear con cacao puro en polvo a través de un colador justo antes de servir.

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ALUVIAS ESTOFADAS CON SETAS Y NERO

Alubias estofadas con setas y mero
Ingredientes


500 gr. de alubias blancas
300 gr. de setas variadas
600 gr. de mero
1 dl. de vino blanco seco
1/2 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca
1 cebolla
2 tomates maduros
1 cabeza de ajos
Perejil
2 hojas de laurel
Harina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación paso a paso


Poner las alubias en remojo durante unas 12 horas. Retirar el agua, ponerlas de nuevo y hervir con un poco de sal. Deben cocer muy lentamente. Cuando estén cocidas dejarlas enfriar sin retirarlas del caldo.
Limpiar el mero, cortarlo en porciones, salpimentar y pasar por harina. Colocar los trozos en una cazuela con un chorro de aceite.
Añadir a la cazuela la cebolla a rodajas, el tomate cortado a trozos, el vino blanco, un chorro de agua y la 1/2 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Añadir, también, los ajos cortados en láminas y el laurel. Dejar cocer lentamente unos minutos y apagar el fuego.
Limpiar las setas, darles un hervor, escurrirlas y saltearlas en la sartén con un poco de sal. Añadir las Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca e introducirlo todo en la cazuela.
Escurrir las alubias y reservar el jugo. Añadirlas a la cazuela junto con un poco del jugo si es necesario. Dejar cocer unos minutos y servir

ARROZ 5 DELICIAS

Ingredientes

200 g. arroz jazmín ó basmáti

1 Lata de guisantes

1 Lata de champiñones laminados

1 huevo

1 loncha de jamón York gordita ó un poco de Pollo asado

salsa de soja

pimienta negra molida
aceite de oliva
Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Preparación paso a paso


.Cocer el arroz en agua con el avecrén verduras, escurrir y ponerlo en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, condimentar con pimienta y añadir los guisantes y los champiñones lavados y escurridos, unirlo todo muy bien y reservar.

..Mientras con el huevo hacer una tortilla muy finita y cortarla a cuadraditos y en esa misma grasita freir muy bien el jamón York a taquitps hasta que esté doradito. Volver a poner la sartén con el arroz al fuego e incorporar la tortilla y el jamón ó si se prefiere trocitos de Pollo asado y mezclarlo añadiendole un buen chorro de salsa de soja y un poquito de Avecrem Ajo y Perejil Granulado.

.Dejar que se haga todo por igual sin dejar de moverlo hasta que todos los sabores etén integrados, Servir caliente como plato único ó como guarnició de carnes ó pescados,

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PATATAS AL HORNO CON AJO Y PEREJIL

Patatas al horno con ajo y perejil
Ingredientes


4 PATATAS GRANDES

ACETE DE OLIVA VIRGEN

1 Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca   ..Preparación paso a paso

Asar las patatas en el horno con piel. Mientras en una sartén con aceite, deshacer dos pastillas de Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca. Partir las patatas por la mitad y regar con la salsa.

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POTAJE DE JARBANZOS

Ingredientes


1 litro de Caldo de Carne Gallina Blanca
1 bote de garbanzos cocidos
100 gr. de arroz
1 tacita de aceite
1 manojo de ajos tiernos
2 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca
Hierbabuena
3 o 4 alcachofas (pueden ser congeladas)
1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo

Preparación paso a paso


Freír los ajos tiernos en el aceite caliente, añadir el arroz y dejar que se dore ligeramente. Añadir el Tomate Frito Gallina Blanca.

Incorporar las alcachofas partidas en trozos pequeños. Rehogar y agregar la hierbabuena y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada.

Cubrir con Caldo de Carne Gallina Blanca y añadir los garbanzos, lavados y bien escurridos. Cocer durante unos 15 a 20 minutos.

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ARROZ CON POLLO

Arroz con pollo de harita
Ingredientes


250 gr. de arroz redondo

1/2 kg. de pollo

Colorante con azafrán

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1500 ml. de Caldo de Pollo de Corral de Gallina Blanca

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal
Preparación paso a paso


.Picamos la cebolla con los dientes de ajo.
En una paellera, añadimos el aceite y dejamos que se caliente.
A continuación, añadimos la cebolla y el ajo previamente picados
Mientras se sofríen la cebolla y el ajo, troceamos el pollo en trozos no muy grandes.
Una vez sofreídos la cebolla y el ajo, añadimos el pollo y dejamos que se fría un poco.
A continuación, añadimos el arroz, el colorante con el azafrán y un poco de sal.
Le damos un par de vueltas para que se mezcle con el pollo, y a continuación, añadimos el Caldo de Pollo de Corral de Gallina Blanca.

.Dejamos cocer a fuego suave y vamos mirándolo de vez en cuando hasta que el arroz esté tierno.
En caso de que el caldo se consuma y el arroz esté duro, añadiremos más caldo y aumentaremos el tiempo de cocción.
Cuando esté listo dejamos reposar con trapo de cocina encima durante diez minutos y servimos.

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LENTEJAS CON CHORIZO

Lentejas con chorizo
Ingredientes


250 gr. de lentejas pardinas
1 pimiento verde
1 puerro
1 tomate
1/2 cebolleta
1/2 cabeza de ajo
Pimentón
2 chorizos oreados
Agua
Aceite de oliva
Sal
1 patata grande
1 zanahoria grande
Laurel
Preparación paso a paso


.Enjuagamos las lentejas y las ponemos en una olla con el pimiento, el puerro, el tomate, los ajos y el laurel. Cubrimos bien de agua y ponemos al fuego.

.Esperamos a que hierva y bajamos el fuego (así no se despellejan las lentejas). Lo tenemos así una media hora.

.Ponemos los chorizos en un cazo con agua y los dejamos hervir. Soltararán mucha grasa que no nos comeremos.

Cuando las lentejas estén casi hechas, sacamos las verduras y añadimos la patata y la zanahoria cortada en trocitos. Dejamos hervir 15 minutos más.

.Hacemos el sofrito con la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Añadimos un poco de pimentón y sacamos del fuego para que no se queme.

.Trituramos bien las verduras que hemos sacado de la olla (podemos añadir caldo de las lentejas), mezclamos con el sofrito y añadimos a las lentejas.

.Al momento de servir, cortamos los chorizos en rodajitas y dejamos cocer durante 1 minuto todo junto.

.

CONEJO CON ACEITUNAS VERDES,NEGRAS Y ALCAPARAS

Conejo con aceitunas verdes, negras y alcaparras
Ingredientes


1 conejo
1 ramita de romero
1 ramita de tomillo
1 lata de tomate natural
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceitunas verdes deshuesadas
2 cucharadas de aceitunas negras deshuesadas
2 cucharadas de alcaparras
1 cucharada de piñones
1 vaso de Caldo de Carne Gallina Blanca
1,5 dl de vino blanco
1 limón exprimido
3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta
Preparación paso a paso

Cortar el conejo en trozos y sazonarlos con sal y pimienta. Pelar los dientes de ajo y picarlos. Separar las hojitas de tomillo y de romero de los tallos y picarlas junto con las aceitunas, las alcaparras y los piñones.
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar el conejo y los dientes de ajo. Cuando los trozos de conejo estén bien dorados, regarlos con el vino blanco y dejar que se evapore a fuego vivo. Añadir el tomate natural y la picada preparada.
Regar con el zumo de limón y el Caldo de Carne Gallina Blanca. Salpimentar. Tapar la cazuela y cocer durante unos 50 minutos, añadiendo más caldo si fuera necesario.
Cuando el conejo esté tierno, rectificar de sazón si fuera necesario, y trasladarlo a una fuente. Servir enseguida.

.

ENSALADA DE PASTA

Ingredientes


400 gr. de Pasta
200 gr. de gambas hervidas y peladas
200 gr. de palitos de mar
100 gr. de aceitunas negras
1/2 kg. de tomates

Para la salsa:
2 cucharaditas de mostaza a la antigua
2 cucharaditas de azúcar moreno
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de soja
1 pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado
6 cucharadas de aceite de oliva
Preparación paso a paso


.. ...Hervir la Pasta, escurrir y dejar enfriar.
Mezclar.Cerrar MezclarRemover cualquier combinación semilíquida para introducir aire. La cuchara penetra en la mezcla y la levanta, introduciendo aire. Para este proceso puede emplearse un tenedor, una cuchara de madera o un batidor.

Ir al diccionario . con las gambas y los palitos cortaditos.
Pelar y cortar los tomates y las aceitunas y añadir a la Pasta.
Batir los ingredientes de la salsa para hacer una vinagreta y mezclar con la ensalada. Servir fría.

.

BROCHETAS DE POLLO CON CREMA DE CACAHUETES

Ingredientes


500 gr. de contramuslos de pollo deshuesados
3 dientes de ajo
Cilantro
1 cucharadita de jengibre
2 cayenas
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharaditas de comino molido
Salsa de soja
6 cucharadas de azúcar moreno

Para la salsa:
1 vasito de agua
200 ml. de leche de coco
Azúcar moreno
Salsa de soja
Aceite de girasol
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete

Preparación paso a paso


.....Fileteamos los contramuslos y hacemos tiras finas. Los dejamos macerar con el resto de ingredientes durante al menos 2 horas para que tomen sabor.
.Insertamos las tiras de pollo en brochetas y, en una sartén amplia con aceite de girasol, vamos dorando la carne por todos lados.
Mientras, en un cazo ponemos los ingredientes de la salsa y damos un pequeño hervor a todo. Dejamos reposar para que temple.
.Servir las brochetas con la salsa para mojar

ARROZ CON PIMIENTOS

Ingredientes

4 tazas de arroz bomba

1 Base para Cocinar de Pollo

4 pimientos verdes

Azafran en polvo

Aceite de oliva
Preparación paso a paso


A la Base de Cocinar de Pollo le añadimos un vaso de agua y la ponemos al fuego a calentar.
En una sartén ponemos aceite y sofreímos bien el arroz, añadimos el azafrán y el caldo.
Dejamos cocer durante 15 minutos, que quede el arroz sequito.
Mientras, freímos los pimientos.
 Montamos el plato, formando un flan con el arroz y adornando con los pimientos.

COBERTURA DE CHOCOLATE PARA TARTAS

truco para hacer una buena cobertura  para cubrir tartas de chocolate
Para realizar una cobertura de tarta de chocolate y que el chocolate quede con buena textura y cubra bien el bizcocho, hay que añadir un poco de almíbar a la tableta de chocolate para fundir.

MES DE NOVIEMBRE

 En este mes tendremos  recetas caseras de  invierno de puchero baratas sencillas
y muy caseras   postres fáciles   con frutas y alguno de temporada
 espero que en este mes gusten  las recetas aquí descritas

RECETAS DEL MES DE OCRUBRE

TROM QUITOS DE OTOÑOEditar


PASTA CON SALSA NAPOLITANAE

TROM QUITOS DE OTOÑOEditar PASTA CON SALSA NAPO.

ALMEJAS CON SALSA MARINERA DE CEBOLLAE


ENSALADA CON PIÑAE


PATATAS CON COSTILLASE

TARTA DE MANZANA FACILE


PASTELITO FACILIES Y PRAPIDOSE


PATATAS ASADAS RELLENASE

PATATAS PANADERAS RAPIDASE


PATATAS ALOPOBRE EN EL MICROONDASE


SAL MOREJO AUTENTI ANDALUZ

TROM QUITOS DE OTOÑO

Ingredientes


6 huevos
6 cucharadas de miel de caña
3 cucharadas colmadas de harina
Almendra tostada molida
Mermelada de higo o manzana
300 gr. de avellanas
Preparación paso a paso


.. ...Se baten los huevos, añadir la miel de caña y seguir batiendo muy bien, hasta que quede totalmente incorporada, echar la harina cucharada a cucharada mientras se sigue batiendo. Agregar la avellana y revolver hasta que quede bien cremoso.

..... ...En una fuente forrada de papel de cebolla y untado con mantequilla se esparce una capa muy fina, de uno a dos milímetros como mucho. Ha de quedar lo más plano posible. Meter al horno medio unos 20 minutos, según horno, tiene que quedar cocido pero no tostado.

..... ...Sacar del horno y de seguido hacer un rollo y cortar en forma diagonal por ambos lados; se hacen tantos rollos como se deseen de grandes. Desenrollar y barnizar con una mermelada muy fina, mejor de higos o manzana.

..... ...Se vuelven a enrollar ajustándose a la forma del zigzag. Listos para comer.

..... ...Es fácil. Sólo se ha de tener cuidado de que no tueste para poder enrollarlo bien sin que se rompa. Saldrán una docena de trozos aproximadamente, según el tamaño en que se corten.

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PASTA CON SALSA NAPOLITANA

pasta  con salsa napolitana
Ingredientes


400 gr. de Pasta
2 pastillas de Avecrem caldo de pollo -30% de sal
1 bote de sofrito de hortalizas
1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca
2 dientes de ajo
1 cucharada de azúcar
10 hojas de albahaca fresca
1/2 vaso de vino madeira o marsala
1 pizca de hierbas aromáticas
150 gr. de queso rallado
Aceite de oliva
Preparación paso a paso


.....Hierve la Pasta en agua sazonada con las dos pastillas de Avecrem Caldo de Pollo. Escurre y reserva regada con un chorrito de aceite. Rehoga los dientes de ajo en una cazuela con un poco de aceite, añade el Sofrito de Hortalizas y deja cocer unos cinco minutos.

........Riega con el vino y espera a que evapore, añade el Tomate Frito Gallina Blanca y el azúcar para corregir su acidez. Condimenta con la albahaca picada y las hierbas aromáticas. Cuando la salsa esté espesita, tritúrala, mézclala con la Pasta cocida y sirve con el queso rallado.

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ALMEJAS CON SALSA MARINERA DE CEBOLLA

Almejas con salsa marinera de cebolla
Ingredientes

1 kg. de almejas

250 gr. de cebolla

50 gr. de tomate cortado en dados pequeños

Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Perejil

Pimenta molida

Aceite de oliva

Sal

Para confitar la cebolla:

2 kg. de cebollas

1 cayena

1 diente de ajo picado

10 gr. de azúcar

Aceite de oliva

Sal

Preparación paso a paso

.....Para confitar la cebolla: cortar las cebollas a tiras finas y ponerlas en un cazo con aceite abundante y sal. Poner a cocer lentamente. A media cocción añadir la cayena, un poco de ajo picado y una cucharada de azúcar. Debe estar en el fuego de dos a dos horas y media o hasta que quede con una consistencia de confitura.

........Para las almejas: poner el aceite en una cazuela con las almejas y poner al fuego hasta que se abran. Añadir el tomate y sazonar con Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado. Después la cebolla confitada, la pimienta y el perejil.

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ENSALADA CON PIÑA

ensalada con piña
Ingredientes


1 lechuga iceberg
3 rodajas de piña en almibar
1 bote de maíz dulce
2 zanahorias ralladas
1 cebolla cortada
Aceitunas negras
Vinagre de manzana
Aceite de girasol
Sal
Pimienta blanca
Preparación paso a paso


.....Primero hacemos una vinagreta con un vasito del jugo de piña, un chorrito de vinagre de manzana, unas cucharadas de aceite, pimienta y sal. Mezclamos bien todos los ingredientes y los pasamos a una salsera.

........Lavamos y troceamos la lechuga y la piña.

..... ...Montad la ensalada al gusto y aliñad con la vinagreta.

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PATATAS CON COSTILLAS

patatas con costillas
Ingredientes


500 gr. de costilla de cerdo
3 patatas grandes
1 lata de pimientos rojos
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 l. de Caldo de Carne Gallina Blanca
Aceite de oliva
Laurel
Preparación paso a paso


.....Doramos la carne en una olla con aceite de oliva y reservamos.

........En el mismo aceite, doramos los ajitos cortados en láminas y añadimos la cebolleta picadita. Esperamos a que esté tierna para incorporar los pimientos cortados en tiras.

........Mezclamos con la carne que teníamos reservada.

........Pelamos y picamos las patatas en cachelos. Mezclamos todo y añadimos el Caldo de Carne Gallina Blanca y la hoja de laurel.

........Si lo hacemos en la olla express, lo dejamos cocer durante 20 minutos. Si es en la olla tradicional, dejamos cocer unos 50 minutos.

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TARTA DE MANZANA FACIL

Tarta de manzana fácil y rápida

 Ingredientes:

1 base de hojaldre

4 manzanas

4 yemas

2 claras
azúcar 150,gm
mermelada de melocoton

preparación

 ponemos la base de hojaldre en un molde des pues pelamos y cortamos  las 3 manzanas en trocitos muy chiquitas y la otra manzana la pelamos y la hacemos gajitos muy finitos  y los reservamos en un lado, des pues  los huevos separamos las yemas de  las claras y batimos las  yemas con todo el azúcar

 y des pues añadimos las dos claras  y  la manzana picada  y lo echamos  todo gustan las yemas batida con las manzanas y des pues lo echamos todo en el mondo conde hemos puesto  el holgadero y ponemos los gallitos finos  todos por encima   y  ponemos la mermelada de melocotón en una taza con un poca de agua para  diluirla   y lo ponderemos todo por encima para que des pues tenga brillo y métodos en el horno  180º  de 25 a 35 minutos  y ya esta

PASTELITO FACILIES Y PRAPIDOS

PASTELISTOS  FACILES Y RAPIDOS 

INGREDIENTES:

2 Sobaos

Margarina tulipán

Piña en almibar
Canela
Vainilla azucarada

ELABORACIÓN:
Sobre un sobao pasiego untamos un poco de margarina Tulipán y espolvoreamos vainilla azucarada.
Cortamos en finas lonchas una rodaja de piña en almíbar. ¡Rápido y buenísimo!

PATATAS ASADAS RELLENAS

Patatas asadas rellenas?


•2 patatas grandes o 4 pequeñas
 •200 gr. de judías verdes
•40 gr. de queso rallado
•100 gr. de bacón (opcional)
 PREPARACION:
Comenzaremos la preparación de las patatas asadas rellenas, con el ingrediente opcional, el bacón. Si quieres añadirlo, córtalo en taquitos y échalos en una sartén para que se dore y suelte su grasa.
Si no vas a añadir nada de carne la preparación, la receta de las patatas asadas rellenas comienza cortando las judías limpias en 2-3 trozos, y después en en tiritas. Echamos un poco de aceite en una sartén (si has dorado el bacón, provechamos la grasa que ha soltado) y rehogamos las tiritas hasta que se doren y ablanden.
Mientras, envolvemos las patatas en papel de aluminio y las metemos al horno 45 minutos a 190ºC (también las puedes envolver en papel film transparente, previamente picoteadas con un cuchillo, y cocerlas en el microondas unos 6-7 minutos a potencia máxima). Les retiramos el papel de aluminio y las cortamos a lo largo, retirando parte de la carne central con ayuda de un sacabocados o una cuchara y las reservamos.
Una vez que las judías verdes están rehogadas y blanditas, las mezclamos con el bacon y los trozos de patata que hemos retirado, mezclamos y rellenamos las patatas con esa mezcla.
Cubrimos nuestras patatas asadas rellenas con un poco de queso rallado y dejamos que se funda con el calor.
También podemos darle un toque de color distinto a las patatas asadas rellenas si las gratinamos... Listas para acompañar un buen plato de carne.

PATATAS PANADERAS RAPIDAS

Patatas panaderas rápidas?


•4 patatas
 •Gotas de vinagre
•3 ajos
•Perejil fresco
•Aceite
•Vinagre  
PREPARACION:
 Para hacer las patatas panaderas rápidas, cortamos las patatas en laminas, las ponemos en un bol apto para el microondas, las sazonamos y le añadimos un poco de aceite. Removemos bien para que todas las patatas estén más o menos impregnadas y las metemos en el microondas 8-9 minutos a potencia media.
Mientras, hacemos un majado en un mortero con la mitad de los ajos, y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite.
Añadimos un poco de perejil picadito, cuando el ajo comience a dorarse, e incorporamos las patatas cocidas y unas gotas de vinagre, de esta forma las patatas panaderas rápidas tendrán un gusto delicioso y realzaremos al máximo su sabor.

Las rehogamos bien dándole muchas vueltas durante unos 5 minutos, para que se impregnen bien del sabor del ajo y del perejil, y listas, unas ricas p patatas panaderas rápidas y light, con el microondas como protagonista una vez más, y con muy muy poco aceite en su elaboración.

PATATAS ALOPOBRE EN EL MICROONDAS

Patatas a lo pobre en microondas?


•4 patatas
•4 pimientos verdes italianos
 •Aceite de oliva
•Hierbas provenzales(aromaticas al gusto)
•Sal
Preparacion:
Cocinar con el microondas las patatas a lo pobre es bastante simple. Lo primero que hay que hacer es pelar las patatas y cortarlas en láminas finitas, de aproximadamente 3 milímetros de grosor. Por otro lado, lavamos los pimientos, los abrimos para eliminar las pepitas, y los cortamos en tiritas.

Para hacer las patatas a lo pobre en microondas, ponemos tanto las patatas como los pimientos en un recipiente para microondas, regamos con aceite de oliva y sal, y lo metemos en el microondas tapado a potencia máxima durante 10 minutos.

Al final, una vez cocinadas las patatas a lo pobre en microondas, espolvoreamos por encima hierbas provenzales al gusto, y las servimos bien calientes. También admiten pimentón, un chorrito de vinagre...

SAL MOREJO AUTENTI ANDALUZ

  PAN,TOMATE ,SAL Y AJO  VINAGRE Y ACEITE  todo eso   es apra acer un plato andaluz  esquisito y muy baroato 
  

MES DE OCTUBRE

 enestemes   cometaremos recetas y comentarios  por eso pido comentarios  para  hacer recetas o
 comentar paltos de lo que deseeis   bueno yo ire dejando recetas  como de costumbre

LO DEL MES DE SEPTIEMBRE

PELADOR DE KIWIS


CUCHILLOS CERAMICOS

PULVERIZADOR DE LIMAS Y LIMONES

PELADOR DE JUDIAS VERDES

TIPOS DE SALES PARA EL CONSUMO

BUÑUELOS DE BIENTO

ACEITE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

TARTA DE QUE SO Y CANELA

TORTITAS ( AUTENTICAS AMERICANAS)

PELADOR DE KIWIS

cucharilla papara pelar o comer kiwis 

CUCHILLOS CERAMICOS

      Cuchilos  ceramicos    especiales anti aderentes y no hace falta afilar  los por que los filos son mas  finos y no se des ganstan tanto  ala  hora de estar utilizando los en los trascusos  de los dias 

PULVERIZADOR DE LIMAS Y LIMONES

   pulverizador de lima y limones para sacar el jugo  de los limones y  limas para alinear en saladas   o cualquier otro plato  es mas  eficaz que un exprimidor de limones                      


     

PELADOR DE JUDIAS VERDES

pelador de judías verdes

TIPOS DE SALES PARA EL CONSUMO

  hay barios tipos de sal  y de colores pero ala hora de la verdad  el balorar  son todas iguales   pero cada una  es para una cosa especifica  

BUÑUELOS DE BIENTO

Ingredientes:


Cantidad Medida Producto

60 gramos harina

2 piezas huevos

20 gramos azucar

25 gramos mantequilla

140 mililitros leche

1/2 sobre levadura royal (impulsor)

- aceite

- sal

1 pieza manzana (opcional)







Elaboración:



Tamizamos la harina usando por ejemplo un colador y le añadimos el impulsor Royal.

Ponemos la leche a calentar y añadimos la mantequilla en trozos y un pellizco de sal como potenciador de sabores. Cuando haya comenzado a hervir añadimos la harina de golpe.

Lo vamos trabajando con una cuchara de madera sobre el fuego hasta obtener una pasta lisa que se separe de las paredes y del fondo del recipiente.

Retiramos la masa del fuego y dejamos que temple.

Añadiremos un huevo y mezclaremos vigorosamente hasta que esté perfectamente integrado. Después hacemos lo mismo con el otro. Dejamos reposar la masa 15 minutos.

Pondremos a calentar aceite abundante en sartén profunda a temperatura media.

Preparamos un plato con papel absorvente, para eliminar el aceite sobrante.

Con dos cucharillas de café manchadas en aceite, iremos tomando porciones de masa y las dejaremos caer sobre el aceite. No pongais demasiada cantidad, salen mas redondos los mas pequeños. Dadles la vuelta en el aceite para que se hagan por todas las partes.

Deben quedar dorados pero no marrones. Los pasaremos finalmente por un plato con azucar.

Hasta aquí los buñuelos de viento, que así se les llama porque dentro solo tienen aire. Pero... si queremos algo mas consistente que el viento, podemos obtener con el sacabocados, unas bolitas de manzana que pocharemos ligeramente y que posteriormente impregnaremos muy bien con la masa de los buñuelos para meter en la sartén, de la misma forma que hicimos con los buñuelos de viento. De esta manera, tendremos buñuelos de manzana.

ACEITE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Ingredientes:



Cantidad Medida Producto

6 piezas pimientos del piquillo

1 litro aceite de oliva virgen de 0,4 grados


Elaboración:



poner los pimientos en el vaso de la batidora,batirlos bien bien bien,agregar el aceite y seguir batiendo,meter este aceite en una botella y utilizarlo para essaladas de pescado,caza de verduras etc,un saludo juana de la puente desde asturias

TARTA DE QUE SO Y CANELA

TARTA DE QUESO Y CANELA

  

Ingredientes:

  

250 gr.de queso de untar

600 ml. de leche

1 sobre de cuajada

1 rama de canela

5 cucharadas de azúcar

Canela molida

1 paquete de galletas de canela

Preparación:

Disolvemos la cuajada en un poco de leche de la que indica la receta.

Ponemos el resto a calentar con la rama de canela.Cuando empiece a hervir,añadimos la cuajada disuelta,el azúcar y el queso de untar,sacamos la rama de canela, yo he metido la batidora para que quede mas suave,cuando vuelva a hervir apartamos y reservamos.mis galletas son de Hacendado, pero hay otras marcas.

En una fuente de cristal,ponemos un poco de la mezcla,después una capa de galletas.Otra de la mezcla.

Así hasta 3 capas de galletas.

Después espolvoreamos con la canela molida.Dejamos en la nevera de dos a tres horas, y ya la tenemos lista.

 



TORTITAS ( AUTENTICAS AMERICANAS)

Receta: TORTITAS (AMERICANAS)


Ingredientes:


150 gramos harina

200 mililitros leche

30 gramos azucar

30 gramos mantequilla

1 pieza huevo

2 cucharaditas polvo de hornear

PREPARACION.
Mezclar todos los ingreientes húmedos : huevo, mantequilla fundida y leche fria y batir energicamente hasta tener una mezcla homogenea.

Añadir los ingredientes secos: azucar, polvo de hornear y la harina que echaremos lentamente e integrando poco a poco para que no haga grumos,

Una vez obtenida una mezcla que al dejar caer sobre ella, deja una especie de dibujo... ya la tenemos.

Dejamos reposar en frigo durante media hora.

Preaparamos sarten a fuego medio y ponemos una película de mantequilla finísima con brocha o con un papel de cocina, restregando.

Añadimos una medidad de masa de tortita que no ocupe todo el fondo de la sarten y dejamos que se haga durante 60 o 70 segundos.

Damos la vuelta y dejamos unos 50 o 60 segundos y sacamos

POdemos servir con nata, siropes, mousses o con miel.

MES DE AGOSTO

 MES DE AGOSTO  estamos en vacaciones jaja des pues de vacaciones  tendremos  muevas recetas nuevos utensilios  y nuevos consejos  para la cocina  tradicional y moderna

LOS UTENSILIOS QUE EMOS VISTO ESTEMES DE JULIO

DESCORAZONADOR DE PIÑAS


SOPORTE DE TAPADERAS

PICADOR DE PIMIENTA

CUADRADOR DE HUEVO

PELADOR DE AGUACATES

ESPRIMIDOR DE JUGOS

PICADOR DE AJO

MES DE JULIO

DESCORAZONADOR DE PIÑAS

descorazonado  de piñas  u til y sencillo para usarlo

SOPORTE DE TAPADERAS

soporte de tapaderas  con disecho  y de colores

PICADOR DE PIMIENTA

  esta semana os traigo diferentes picadores de pimienta

 

CUADRADOR DE HUEVO

cuadrados de huevo para adornar ensaladas platos  que lleven huevo

 cuando el huevo este cocido y pelado  estado caliente  lo meteremos en el molde  y iremos en roscando las coscas de la tapadera y dejaremos  enfriar dos minutos  y ya se que dará cuadrado   para  comer  esta muy bien para los niños  y para adornar platos y sorprender  a los  comensales.