CHULETAS DE CORDERO LECHAL

Ingredientes:
 1 kg de chuletillas de cordero lechal, 
 200 g de queso de cabra en rulo,
  una pizca de tomillo seco,
  una pizca de orégano seco, 
 300 g de pan rallado, 
 300 g de harina, 
 3 huevos batidos,
  aceite de oliva,  sal

Elaboración:

Desprendemos la piel del queso, mezclamos con las hierbas, formamos bolitas pequeñas y reservamos. Por otro lado espalmamos las chuletas hasta que quede la carne fina, colocamos una bolita de queso y envolvemos con la carne. Sazonamos, empanamos y freímos en abundante aceite de oliva.