Huevos al plato con chorizo y jamón
Ingredientes para 4 personas:
8 huevos
4 lonchas de jamón serrano de buena calidad
8 rodajas de chorizo
4 láminas de queso tipo 'tranchete'
4 espárragos blancos gruesos
1 lata mediana de guisantes
Tomate frito
Sal
Aceite de oliva
Elaboración:
Si disponemos de 4 cazueltitas individuales mejor, si no utiliza una fuente o cazuela baja ancha.
Untamos las cazuelitas con un poco de aceite de oliva y disponemos los ingredientes bien arreglados: dos huevos cascados por persona, una loncha de jamón, dos de chorizo, una de queso, un puñado de guisantes escurridos, un espárrago blanco, un poco de tomate frito repartido y sal al gusto.
Introducir las cazuelitas en el horno previamente precalentado hasta que los huevos cuajen un poco, la yema debe quedar poco hecha.
Acompañar el plato con pan tostado.
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