MES DE LA ENSALADA

Bueno es te mes ose dejado un mes variado de  ensaladas yo dejo una idea cada uno puede adatarla
  asu paladar o su gusto jaja de sus comensales   espero que les sea practica  para utilizarla

ENSALADA GENOVESA

Ingredientes

• 300 gr de arroz
• Jamón York
• 1 pepino
• 2 tomates
• 100 gr de queso mozzarella
• Aceitunas
• Pimienta
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Elaboración

1. En primer lugar cocemos el arroz en una pequeña cazuela con agua y un poco de sal durante unos 15 minutos aproximadamente. A continuación escurrimos el arroz y lo dejamos reposar durante unos minutos.
   En segundo lugar cogemos los tomates y el pimiento, los lavamos y cortamos en trocitos y añadimos al arroz. Acto seguido cortamos en taquitos el jamón York y añadimos al arroz.
   En tercer lugar añadimos el queso mozzarella y las aceitunas.
   Finalmente preparamos el aliño con un chorrito de aceite y vinagre junto con la sal y la pimienta, lo mezclamos todo y añadimos al resto de ingredientes y… ¡Listo para comer!

ENSALADA DE BROCOLI

Ingredientes

• Brócoli 600 g
• - Judías verdes planas  300 g
•  - Zanahorias baby  150 g
•  - Patatas  150 g
• - Aceite de oliva virgen extra 1 dl
• - Vinagre de Jerez  3 dl
•  - Azúcar 50 g - Sal maldon

Elaboración

1. - Abrir las tres conservas de , lavarlas por separado con mucho cuidado y escurrir. - Poner un cazo con agua y sal a cocer. Introducir el brócoli y cocinar durante diez minutos. Sacar, refrescar y escurrir. - Marcar en sartén antiadherente el brócoli con un poquito de aceite de oliva. Mojar con agua y un decilitro de vinagre. Tapar y mantener la cocción un par de minutos. Reservar. - Reducir 2 dl de vinagre de Jerez con azúcar, hasta obtener una consistencia de jarabe. - Disponer en el plato un montoncito de judías verdes bonduelle, y rodearlo con unas láminas de patata y de zanahoria bonduelle. - Colocar el brócoli encima de las judías verdes. - Salsear a un lado con un cordoncito de aceite de oliva y unas gotas de la reducción de vinagre. - Terminar con unas escamas de sal maldon

ENSALADA DE BOQUERONES

Ingredientes

- Boquerones en vinagre 30 filetes

 - Mazorquitas de maíz Bonduelle 1 frasco

- Remolacha Bonduelle 1 frasco

- Palmito de Bonduelle 6 unidades

- Guisantes de Bonduelle 60 g

- Zanahoria 3 unidades

- Cebolleta roja 2 unidades -

 Tomate cherry

 

Elaboración

1. Preelaboración: - Abrir todos los frascos y las latas. Lavar el contenido y escurrirlo perfectamente. - Pelar la zanahoria y cortarla en dados. Limpiar y lavar la cebolleta. Cortarla en aros. - Cortar las mazorquitas y los palmitos en aros de un centímetro. Elaboración: - Colocar sobre un plato plano todos los ingredientes distribuyéndolos de forma irregular y por este orden: daditos de remolacha, zanahoria, cebolleta, tomate cherry, aceitunas negras, palmitos y guisantes. - Hacer una vinagreta al momento mezclando el aceite, la mostaza, el vinagre, el azúcar moreno y la sal. - Colocar los boquerones en vinagre o encurtidos cortados a la mitad y con la piel hacia arriba para que se vean sus destellos metálicos. - Salsear con una cuchara y servir.

ENSALADA DE BONITO CON CEBOLLA

Ingredientes

• Cebolla laminada Bonduelle
• Bonito en escabeche
• Tomate
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Elaboración

1. En primer lugar cogemos una ensaladera y sobre ella desmenuzamos el bonito en escabeche creando una capa consistente y a continuación añadimos la cebolla laminada creando otra capa.
   En segundo lugar cogemos los tomates y los partimos en trocitos pequeños y añadimos a la ensaladera a las capas de bonito y cebolla.
   En tercer lugar añadimos las aceitunas y aliñamos con aceite, vinagre y sal y… ¡Listo para comer!

ENSALADA DE QUESO DE CABRA

Ingredientes

- cebolla pequeña 1 unidad
- maíz bonduelle 50 g
- habas bonduelle 50 g
- acelga roja 75 g
- tomate maduro 1 unidad
- escarola 100 g - achicoria 75 g
 - pepino 1 unidad
 - alcaparras una cucharadita
- guisantes bonduelle una cucharadita
- ques

Elaboración

- Lavar cuidadosamente todas las verduras por separado. Cortarlas en pequeños trozos. - Pelar las habas, el tomate y el pepino. - Cortar unos dados de queso de cabra. - Hacer una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la soja. - Una vez que tengamos todas las verduras bien escurridas de agua, empezar a disponerlas por los platos. Es recomendable que lo hagáis una por una en cada plato. De esta manera conseguiréis que todos queden exactamente iguales. - Al terminar las verduras, colocar los dados de queso. - Aliñar con la vinagreta y decorar con unas gotas de crema de Módena. - Servir fresquita.

ENSADADA DE ARROZ

Ingredientes

• 300 gr de arroz
• 1 lechuga
• 2 tomates
• 4 huevos
• Cebolla laminada Bonduelle
• Maíz Bonduelle
• Zanahoria Bonduelle
• Jamón York
• Queso fresco
• Atún
• Aceitunas
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Elaboración

1. En primer lugar cogemos el arroz y lo ponemos a cocer hasta que esté tierno y dejamos reposar en un recipiente. A continuación repetimos el mismo proceso con los huevos y una vez cocidos, cortamos en trozos pequeños y dejamos reposar.
   En segundo lugar cogemos la lechuga y los tomates, los lavamos y cortamos en trozos pequeños y dejamos reposar.
   En tercer lugar introducimos en una ensaladera el arroz, los huevos, los tomates y la lechuga y añadimos el queso y el jamón York cortado en daditos, el atún, el maíz, la cebolla, la zanahoria y las aceitunas.
   Finalmente añadimos aceite, vinagre y sal y… ¡Listo para comer

ENSALADA CESAR

Ingredientes

• Una lechuga
• 4 filetes de pechuga de pollo
• Queso emmental en polvo
• Pasas
• Nueces
• Picatostes
• Salsa César

Elaboración

1. En primer lugar cogemos la lechuga, la lavamos y cortamos en trocitos y dejamos reposar en una ensaladera.
   En segundo lugar cogemos los filetes de pechuga de pollo y los freímos en una sartén con un chorrito de aceite y sal hasta que estén doraditos. A continuación cortamos en tiras y añadimos a la ensaladera.
   En tercer lugar añadimos las pasas, las nueces y los picatostes, en la cantidad que más nos guste y finalmente aliñamos con la Salsa César y… ¡Listo para comer

ENSALADA RUSA

Ingredientes

• Patatas Bonduelle Natur +
• 4 salchichas Frankfurt
• 4 pepinillos pequeños
• 2 tomates
• Cebolla laminada Bonduelle
• Aceitunas
• Mayonesa
• Sal
• Perejil

Elaboración

    En primer lugar cogemos las patatas y las ponemos a cocer durante unos minutos hasta que estén tiernas, retiramos y dejamos reposar.
En segundo lugar cogemos las salchichas, las cortamos en trocitos y la freímos en una sartén con un chorrito de aceite y cuando estén hechas dejamos reposar.
En tercer lugar cortamos las patatas y los tomates en trozos pequeños e introducimos en una ensaladera.
A continuación añadimos al resto de ingredientes los pepinillos, la cebolla y las aceitunas.
Finalmente añadimos aceite, vinagre, sal y perejil y… ¡Listo para comer!

ENSALADA ALEMANA

Ingredientes

• 500 Gramos de macarrones
• 10 Gramos de Mostaza
• 1 Pizca de Sal
• 250 Gramos de Mayonesa
• 1 Cebolla
• 4 Pepinillos en vinagre
• 12 Aceitunas negras
• 300 Gramos de salchichas ahumadas

Elaboración

1. Primero cocemos los macarrones con un poco de aceite y una pizca de sal. Dejarlos al dente, aunque depende de gustos. Luego pelamos y picamos mucho la cebolla, al echarla cruda es mejor que sean trozos muy pequeños para no saturar el sabor de la pasta. Cortamos en rodajas el pepinillo y las aceitunas. Troceamos las salchichas y las salteamos en la sartén. Preparamos la salsa: mezclamos la mayonesa y la mostaza en un cuenco. Mezclamos todos los ingredientes en un bol y lo introducimos en la nevera 10 minutos ya que este plato ha de servirse frío.