LO QUE SE PUEDE COMER UN MES RICO RICO

CREMA DE CALABAZA


CHAMPIÑONES A LA GRIEGA

ATUN EN ESCABECHE

GELATINA DE SANDIA

PECHUGAS DE POLLO CON LECHE

ALIMENTO CON VITAMINA C

ALCACHOFAS ESPARAGOS Y ALMEJAS

FIDEOS ALA CAZUELA

MEGILLONES EN SALSA

SOLOMILLOS DE CERDO CON PETALOS DE QUESO

ARROZ EN EL MICROONDAS

CUALIDADES DE LAS UVAS PASAS -

LANGOSTINOS EN SALSA

CANELONES CON POLLO

TIRAMISU CON FRESAS

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes:

• calabaza, 1 kilo
• leche, 1 taza
• vino blanco, 1/2 taza
• cebola pequeña, 1 unidad
• mantequilla, 2 cucharada
• huevo cocido, 1 unidad
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto
• nuez moscada, al gusto
• perejil picado, al gusto
Elaboración:

Pelar la calabaza, lavarla y trocearla. Pelar la cebolla y picarla. Poner la mantequilla en la olla a presión, acercarla al fuego y cuando se derrita, rehogar la cebolla picada, a fuego suave hasta que esté transparente. Incorporar la calabaza, 3 tazas de agua, el vino, el clavo, sal, pimienta y nuez moscada. Cerrar la olla y cuando alcance la presión, cocinar 3 minutos. Apartar del fuego. Cuando la olla pierda la presión, poner todo en una batidora con la leche y batir hasta obtener un puré suave. Rectificar la sazón.
Pelar el huevo y picarlo muy menudo. Servir la crema caliente, adornada con el huevo y el perejil picado.

CHAMPIÑONES A LA GRIEGA

imgredientes:
Comensales: 4

País: Grecia
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 30 mins
 
Preparación:

Mezclar el caldo, el vino, el aceite, el jugo de limón, la cebolla picada, el ajo golpeado, sal, pimienta y una pizca de tomillo. Hacer hervir durante 10 minutos.
Colar la marinada y ponerla en una cacerola. Agregar los champiñones pulidos y lavados y hacerlos hervir de 6 a 8 minutos, según su tamaño.
Dejarlos enfriar y servirlos con perejil picado.

ATUN EN ESCABECHE

ingredientes:
400 gramos de atún fresco

1/2 vaso de vinagre
1 vaso de agua
5 hojitas de laurel
1/2 cebolla
1 cabeza de ajos
pimienta en grano, sal
preparacion:
Se pone a cocer todo junto en la cazuela.


A mitad de cocción se le dará la vuelta al pescado para que cueza por todas partes igual

Importante: El escabeche aguanta perfecto una semana en nevera, igualmente se puede escabechar cualquier pescado azul.

GELATINA DE SANDIA

Receta: Gelatina de sandía


(ingredientes para 6 personas)



Ingredientes:
- 1kg. de sandía.
- 60g. de gelatina.
- 100g. de azúcar.
- 50g. de fruta confitada con forma de dados.
- 60g. de chocolate para fundir.
- 50g. de licor seco.
Elaboración:
 Bate la pulpa sin semillas y córtala en trozos. Añade azúcar y la gelatina y cuézalo durante 5 minutos. Deja enfriar y añade el chocolate fundido y la fruta confitada. Mezcla bien y divide en seis moldes que previamente has rociado con licor seco, para que no se pegue la gelatina. Mételo en el frigorífico hasta que quede totalmente compacto. Para servirlo, sácalo del molde y adórnalo al gusto.

PECHUGAS DE POLLO CON LECHE

Ingredientes para la receta de pechugas asadas




4 pechugas de pollo de unos 100 gramos cada una

4 cucharitas de salsa de soja

1 limón

4 cucharitas de mostaza

2 dientes de ajo
 
Elaboración:


Mezcla la salsa de soja, el zumo del limón, la mostaza y los dientes de ajo picados.

Untar con esta mezcla las pechugas y dejar macerar la carne una hora en el frigorífico

Precalentar un parrilla. Cubrir con papel de aluminio. Poner encima poner las pechugas dejándolas unos 7 minutos por cada lado.

ALIMENTO CON VITAMINA C

Cuáles son las buenas fuentes de vitamina C? Consumir una buena fuente de vitamina C junto con alimentos ricos en hierro (que no son del grupo de carne) puede ayudar a su que su cuerpo absorba más hierro. Algunos de los alimentos ricos en vitamina C son los siguientes:


- Jugo de naranja fresco (124 mg).

- Una taza de frutillas frescas (98 mg).

- Una taza de jugo de pomelo rosado (94 mg).

- Una naranja (70 mg).

- Una taza de melón cantalupo (59 mg).

- Medio pomelo (39 mg).

- Una taza de pimientos dulces, rojos y crudos (283 mg).

- Una taza de brócoli fresco hervido (101 mg).

- Una taza de repollitos de Bruselas (97 mg).

- Una taza de arvejas cocidas (77 mg).

- Una taza de coliflor cocida (55 mg).

- Una taza de jugo de tomate (44 mg).

ALCACHOFAS ESPARAGOS Y ALMEJAS

Ingredientes:
500 g de almejas grandes
600 g de alcachofas
1 manojo de espárragos verdes
3 dientes de ajos
1 cebolla mediana
100 ml de vino blanco
200 ml de caldo de pescado
aceite de oliva
 2 cucharaditas de zumo de limón
perejil  sal


Elaboración:
1. Ponemos las almejas en agua con sal durante al menos 30 minutos.
2. Limpiamos las alcachofas, retirando las hojas más verdes y dejando solo el corazón con el tallo pelado; las rociamos con el limón y las reservamos.
3. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, los doramos con un poco de aceite y añadimos las alcachofas cortadas en gajos no muy gruesos. Las rehogamos, agregamos el vino, dejando que se evapore el alcohol e incorporamos el caldo de pescado.
4. Mantenemos la cocción a fuego lento y tapado durante 10 minutos, incorporamos los espárragos pelados y troceados. Dejamos cocer todo junto 10 minutos más y añadimos las almejas y el perejil picado, hasta que se abran. Rectificamos el punto de sal.