BUÑUELOS DE BIENTO

Ingredientes:


Cantidad Medida Producto

60 gramos harina

2 piezas huevos

20 gramos azucar

25 gramos mantequilla

140 mililitros leche

1/2 sobre levadura royal (impulsor)

- aceite

- sal

1 pieza manzana (opcional)







Elaboración:



Tamizamos la harina usando por ejemplo un colador y le añadimos el impulsor Royal.

Ponemos la leche a calentar y añadimos la mantequilla en trozos y un pellizco de sal como potenciador de sabores. Cuando haya comenzado a hervir añadimos la harina de golpe.

Lo vamos trabajando con una cuchara de madera sobre el fuego hasta obtener una pasta lisa que se separe de las paredes y del fondo del recipiente.

Retiramos la masa del fuego y dejamos que temple.

Añadiremos un huevo y mezclaremos vigorosamente hasta que esté perfectamente integrado. Después hacemos lo mismo con el otro. Dejamos reposar la masa 15 minutos.

Pondremos a calentar aceite abundante en sartén profunda a temperatura media.

Preparamos un plato con papel absorvente, para eliminar el aceite sobrante.

Con dos cucharillas de café manchadas en aceite, iremos tomando porciones de masa y las dejaremos caer sobre el aceite. No pongais demasiada cantidad, salen mas redondos los mas pequeños. Dadles la vuelta en el aceite para que se hagan por todas las partes.

Deben quedar dorados pero no marrones. Los pasaremos finalmente por un plato con azucar.

Hasta aquí los buñuelos de viento, que así se les llama porque dentro solo tienen aire. Pero... si queremos algo mas consistente que el viento, podemos obtener con el sacabocados, unas bolitas de manzana que pocharemos ligeramente y que posteriormente impregnaremos muy bien con la masa de los buñuelos para meter en la sartén, de la misma forma que hicimos con los buñuelos de viento. De esta manera, tendremos buñuelos de manzana.

ACEITE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Ingredientes:



Cantidad Medida Producto

6 piezas pimientos del piquillo

1 litro aceite de oliva virgen de 0,4 grados


Elaboración:



poner los pimientos en el vaso de la batidora,batirlos bien bien bien,agregar el aceite y seguir batiendo,meter este aceite en una botella y utilizarlo para essaladas de pescado,caza de verduras etc,un saludo juana de la puente desde asturias

TARTA DE QUE SO Y CANELA

TARTA DE QUESO Y CANELA

  

Ingredientes:

  

250 gr.de queso de untar

600 ml. de leche

1 sobre de cuajada

1 rama de canela

5 cucharadas de azúcar

Canela molida

1 paquete de galletas de canela

Preparación:

Disolvemos la cuajada en un poco de leche de la que indica la receta.

Ponemos el resto a calentar con la rama de canela.Cuando empiece a hervir,añadimos la cuajada disuelta,el azúcar y el queso de untar,sacamos la rama de canela, yo he metido la batidora para que quede mas suave,cuando vuelva a hervir apartamos y reservamos.mis galletas son de Hacendado, pero hay otras marcas.

En una fuente de cristal,ponemos un poco de la mezcla,después una capa de galletas.Otra de la mezcla.

Así hasta 3 capas de galletas.

Después espolvoreamos con la canela molida.Dejamos en la nevera de dos a tres horas, y ya la tenemos lista.

 



TORTITAS ( AUTENTICAS AMERICANAS)

Receta: TORTITAS (AMERICANAS)


Ingredientes:


150 gramos harina

200 mililitros leche

30 gramos azucar

30 gramos mantequilla

1 pieza huevo

2 cucharaditas polvo de hornear

PREPARACION.
Mezclar todos los ingreientes húmedos : huevo, mantequilla fundida y leche fria y batir energicamente hasta tener una mezcla homogenea.

Añadir los ingredientes secos: azucar, polvo de hornear y la harina que echaremos lentamente e integrando poco a poco para que no haga grumos,

Una vez obtenida una mezcla que al dejar caer sobre ella, deja una especie de dibujo... ya la tenemos.

Dejamos reposar en frigo durante media hora.

Preaparamos sarten a fuego medio y ponemos una película de mantequilla finísima con brocha o con un papel de cocina, restregando.

Añadimos una medidad de masa de tortita que no ocupe todo el fondo de la sarten y dejamos que se haga durante 60 o 70 segundos.

Damos la vuelta y dejamos unos 50 o 60 segundos y sacamos

POdemos servir con nata, siropes, mousses o con miel.

MES DE AGOSTO

 MES DE AGOSTO  estamos en vacaciones jaja des pues de vacaciones  tendremos  muevas recetas nuevos utensilios  y nuevos consejos  para la cocina  tradicional y moderna

LOS UTENSILIOS QUE EMOS VISTO ESTEMES DE JULIO

DESCORAZONADOR DE PIÑAS


SOPORTE DE TAPADERAS

PICADOR DE PIMIENTA

CUADRADOR DE HUEVO

PELADOR DE AGUACATES

ESPRIMIDOR DE JUGOS

PICADOR DE AJO

MES DE JULIO

DESCORAZONADOR DE PIÑAS

descorazonado  de piñas  u til y sencillo para usarlo

SOPORTE DE TAPADERAS

soporte de tapaderas  con disecho  y de colores

PICADOR DE PIMIENTA

  esta semana os traigo diferentes picadores de pimienta

 

CUADRADOR DE HUEVO

cuadrados de huevo para adornar ensaladas platos  que lleven huevo

 cuando el huevo este cocido y pelado  estado caliente  lo meteremos en el molde  y iremos en roscando las coscas de la tapadera y dejaremos  enfriar dos minutos  y ya se que dará cuadrado   para  comer  esta muy bien para los niños  y para adornar platos y sorprender  a los  comensales.