CANAPE DE BERBERECHOS

Ingredientes

1 Lata de berberechos
Mahonesa
Queso para untar
Pan Tostado
Perejil picado

PREPARACION:
Receta muy fácil y muy vistosa. Solo tenemos que poner en un recipiente los berberechos de la lata (tirando previamente el caldillo). Los juntamos con el queso y 2 cucharadas de mahonesa (a ser posible casera que no se tarda mucho y se nota la diferencia).
Lo removemos bien hasta mezclar los ingredientes, y se deja en la nevara (si lo prefieres, puede batirlos con la batidora para que te quede una pasta tipo a los sándwich del rodilla)
Cuando vayamos a comerlo, cortamos unas rebanadas de pan, y lo tostamos ligeramente. Untamos con nuestra pasta, y espolvoreamos con un poco de perejil picado.

Pita con pollo y verduras

Ingredientes

- 4 unidades de pan de pita.
- 1 pechuga de pollo.
- 1 pimiento rojo.
- 3 tomates.
- 1 calabacín.
- 4 hojas de lechuga.
- 2 yogures naturales.
- 1 cucharadita de hierbas provenzales.
- 1 cucharadita de curry.
- 1 cucharadita de cilantro picado.
- 1 cucharada de menta picada.
- media taza de brotes de soja.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- sal.

PREPARACION:

1- Poner el pollo en una cazuela con 1l. de agua, sal y las hierbas provenzales. Cocerlo 10 min desde que rompa a hervir y después dejarlo enfriar en el mismo caldo.
2- Para preparar la salsa mezclar el cilantro, la menta, los yogures y el curry. Remover hasta obtener una salsa homogénea y reservarla en el frigorífico.
3- Lavar el pimiento, los tomates, la lechuga cortada y el calabacín. Limpiar el pimiento retirando el tallo, las semillas y los filamentos blancos. Cortarlo en daditos. Partir el calabacín y los tomates en rodajas.
4- Calentar el aceite en una sartén y saltear las hortalizas del paso 3 durante 8 min. Escurrir el pollo y cortarlo en tiras.
5- Abrir las pitas y rellenarlas con las verduras y el pollo. Agregar los brotes de soja y una cucharada de salsa en cada una. Servir el resto de la salsa en un cuenco aparte.

GALLETAS M AARIA

Ingredientes


- 4 galletas "María" por persona.
- mermelada de frambruesa.
- 1 litro de aceite.
- azúcar molida.

PREPARACION

1- Se cogen la mitad del número de galletas que se vayan a preparar y se untan con la mermelada. Se les pegan las otras galletas apretando un poco, pero sin romperlas, para que se adhieran.
2- Se pone a calentar el aciete en una sartén grande, cuando esté caliente (no demasiado) se fríen rápidamente las galletas.
3- Se sacan , se pasan por el azúcar y se colocan en la fuente donde se vayan a servir. Están mejor recién hechas.

LOMO DE CERDO ALA CERVEZA

Ingredientes


- 800 g de lomo fresco de cerdo
- 2 cebollas rojas
- 75 g de tocino salado de cerdo
- 1 vaso de caldo de carne
- 1 vaso de cerveza
- 1/2 kg de patatas
- sal y pimienta negra

Preparacion:

1- Lavar y picar el tocino de cerdo en trocitos y fundirlo a fuego medio unos minutos en una cacerola alta de fondo grueso. Mientras pelar y cortar las cebollas en juliana finita, incorporarlas a la cazuela y dejar que se pochen con el tocino durante unos 7 min a fuego lento.
2- Subir el fuego y añadir la pieza de lomo de cerdo, dorarla bien por los dos lados, dándole la vuelta de vez en cuando. Salpimentar y bañar el guiso con el vaso de cerveza.
3- Cocer la carne a fuego lento durante 35 min, bañando con el caldo de carne si fuera necesario. Lavar y pelar las patatas, trocearlas, salarlas y añadirlas cuando falten 15 min para el final de la cocción.
4- Servir la carne cortada en lonchas gruesas junto con las patatas, y bañar generosamente con la salsa.

BIZCOCHO DE NADATA EN EL MICROONDAS

Ingredientes:

- 4 huevos

- 1 brik de nata

- 150 gr de azucar

- 150 gr de harina

- 8 cucharadas soperas de aceite suave

- 1 sobre de levadura
- cerezas en almibar
- caramelo líquido

Preparación:
Batir los huevos con el azucar hasta que estén cremosos, añadir la nata líquida y el aceite, volver a abatir. Añadir la harina y la levadura mezcladas y tamizadas y batir pero con varillas. Caramelizar un molde de corona(apto para el micro) echar la crema y ponerlo unos 7 minutos a al 100% de potencia. Dejar enfriar, desmoldar y adornar con las cerezas. Hacer un jarabe con caramelo Royal y con un poco del caldo de las cerezas emborracharlo un poco después de hecho, así está más jugoso. Tambíen le podeis poner nata montada....

BERENGENAS RELLENAS

Ingredientes:

- 4 berenjenas
- 300 g de carne de ternera picada
- 100 g de carne de cerdo picada
- 1 cebolleta
- 1 bote de tomate frito pequeño
- queso de fundir
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- aceite

Preparación:

Cortar las berengenas por la mitad, en vertical. Vaciarlas, dejando sólo la piel (Una forma facil, es usando una cuchara). Cortar la pulpa en trozos pequeños. En una sartén, dorar la cebolleta. Cuando esté dorada se añaden la pulpa de la berenjena y se deja hacer con la cebolleta. Anadir la carne a continuación, y dejar hacer en la sarten. Por último, añadir el tomate, espolvorear con la nuez moscada y la pimienta y dejar que hierva un poco la salsa. Separar del fuego, y rellenar las carcasas de las berengenas. Poner en una bandeja, y colocar encima el queso para fundir. Se ponen al horno y se gratinan un rato.

CREMA DE ALMEJAS

Ingredientes:

- 1 cebolla
- 1/2 kg de almejas1brik de nata
- 3 cucharadas de tomate frito
- Caldo de pescado
- Sal
- Pimienta
- Un poco de nuez moscada.

Preparación:
En un cazo se abren las almejas lavándolas después. Mientras se sofríe la cebolla muy picada y la hoja de laurel Cuando está se añaden todos los demás ingredientes(la nata conviene agregarle fuera del fuego para que no se corte) y se deja cocer unos 10 minutos. Se sirve bien caliente y se puede acompañar con trocitos de pan frito.

Chupe de pollo

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo o de gallina con hueso y sin piel
- unas ramas de cebollín
- una rama de celery(apio)
- sal o una pastilla de caldo
- 4 jojotos (mazorcas de maiz tiernas)
- 4 patatas
- queso veelveta o crema
- queso blanco blando
- 1 taza de leche
- 1 rama de cilantro

Preparación:
Poner a cocer cuatro pechugas de pollo(o gallina queda mucho mas gustoso) con hueso y sin piel con unas ramas de cebollin y de celery(apio) para que el consome quede gustoso, se le puede añadir un cubito de caldo de gallina, si no sal, cuando esté blanda esa carne colar el consome, en ese caldo cocinar jojotos tiernos (mazorcas) picados en rueditas cuando esten blandos le añades 3 o 4 patatas picadas en cuadritos, por ultimo un queso velveeta o facilistas de kraf y queso blanco blando(si no se consigue se puede poner queso crema) cuando estos quesos se derriten se apaga y se le añade una taza de leche que no hierva y una rama de cilantro.

BACALAO CON LECHE Y PIMIENTOS

Ingredientes:

- Un lomo de bacalao en su punto de sal
- 1 lata de pimientos morrones
- 1 lata de tomate natural triturado
- 1 cebolla
- harina
- leche
- Aceite
- Sal

Preparación:
Se trocea el lomo de bacalao y se enharina, a continuación freimos el bacalao y reservamos. Se corta la cebolla en trocitos pequeños y la freimos en el mismo aceite del bacalao,cuando la cebolla este ya doradita se echan los pimientos morrones y se dejan freir un poquito, a continuación se echa la salsa de tomate dejando que se fria bien todo y por ultimo se echa un chorrito de leche y removemos bien para que no se queme, añadimos sal al gusto y servir. Se puede acompañar con patatas fritas.CONSEJO:los pimientos y el tomate pueden ser asados al horno.

CANELONES FRITOS CON ATUN

Ingredientes:

- 2 paquetes de pasta

- 3 latas de atún

- 1 lata de aceitunas rellenas

- 1 lata de pimientos rojos
- 3 huevos duros
- 1/2 bote de tomate frito
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de leche

Preparación:
Preparar los canelones(según marca) hacer una pasta con todos los ingredientes dejando unas aceitunas, 1 huevo yunos tiras de pimiento para adornar. Rellenar y colocar en una fuente. Rebajar la mayonesa con la leche batiendo bien y verter por encima. Adornar y meter en la nevera hasta el momento de servirlos.