Huevos fritos: evitar que se rompan
Un gran problema para los que se inician en la cocina y quizá no tan iniciados, es que se le rompe la yema a la hora de freír un huevo, con lo cual el resultado puede ser bastante desastroso.
Incluso si estás acostumbrado/a a freír huevos, alguna que otra vez puede pasarte. Con este truco de cocina evitarás que esto ocurra y no tendrás que comerte algo más parecido a una tortilla que a un huevo.
En primer lugar, usa una sartén antiadherente para freírlos, esto es crucial, ya que si se pegan, al sacarlos o al darles la vuelta puedes provocar que se rompa la yema.
Si no dispones de una sartén antiadherente, entonces lo ideal es echar el huevo con el aceite muy caliente. Luego ya tendrás tiempo de bajar el fuego para que se haga bien y de manera uniforme. El echar el huevo así, provoca que se forme una costra alrededor del mismo que evitará que se rompa.
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