PIERNA DE CERDO AL HORNO

Ingredientes:

Una pierna de cerdo 10 libras
Chile
Tomate
Cebolla
Vinagre
Pimienta
Sal al gusto
Achiote u Onote
Maseca (masa)

Preparación:


Se licuan todos los ingredientes incluida la masa y se adoba la pierna una hora antes de meterla al horno a 350 grados por el termino de una hora con treinta minutos, se sirve con ensalada de vegetales
En España, se suele asar "aliñando" la carne con una mezcla con mostaza, ajo, romero y pimienta y con una brochita, se esparsa por toda la pierna antes de meterla en el horno.