Para que nuestros platos preparados con mejillones queden deliciosos, es totalmente necesario que antes de prepararlos le demos una buena limpieza. Si sigues estos pasos, los quedarás listos para preparar tu plato preferido:En primer lugar, hay que quitar todos los restos de arena posible del exterior de las conchas, ya que al cocinarlos, esta arena se esparcerá por todo el plato y es muy probable que incluso entre dentro del mejillón. Para ello, utiliza un cepillo para frotar bien toda la concha.
A veces las conchas tienen otras sustancias o elementos pegados, para ello, debes eliminarlos con ayuda de un cuchillo o con un estropajo de metal. También es importante retirar las barbas y sobre todo, desechar todos aquellos mejillones que estén rotos o que no se cierren bien al golpearlos sobre la superficie.
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