ARROZ ORIENTAL

INGREDIENTES:

- 350 gr. de arroz

- 6 cucharadas de vino blanco seco

- 1/2 litro de caldo de pollo

- 1/2 cucharadita de azafran

- 1 cucharadita de comino en polvo

- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- guindilla
- una cebolla pequeña
- sal
- pimienta
- aceite
- vinagre
- perejil

PREPARACION:

- Primero hay que disolver con mucho cuidado el azafran y el comino con un poco de caldo.
- A continuacion, añadir el resto del caldo y el vino blanco y verter en la cazuela junto con arroz y los pimientos, limpios, y cortados a tiras o cuadritos.
- Despues, agregar la cebolla picada, un poco de guindilla, sal y pimienta.
- Seguidamente, tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que el liquido se absorba completamente y el arroz este en su punto
- Si es necesario, añadir un poco mas de caldo.
- Colar bien y dejar enfriar a su gusto.