CALAMARES REYENOS

Ingredientes


8 calamares medianos enteros

300 gr. de carne picada

Harina

1 vaso de vino blanco

1 brik de Caldo Casero de Pescado Gallina Blanca

Perejil

Aceite
Sal
PRAPARACION:
.Limpiar los calamares y picar los tentáculos, dejando la bolsa del calamar entera. Mezclar la carne picada de cerdo con la del calamar obteniendo así una Pasta. Sazonar.


.Rellenar los calamares con esta Pasta y pasar un palillo por el borde para que queden cerrados. A continuación, en una cazuela poner aceite a calentar y pasar los calamares por harina pinchándolos bien para que no revienten durante la cocción.

.Freírlos y reservarlos. Añadir aceite en una sartén y después agregar el vaso de vino blanco; dejar evaporar y añadir el Caldo Casero de Pescado Gallina Blanca. Poner los calamares dentro, y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.

.