Flan de almendras al microondas?
•500 ml. de leche
•200 gr. de azúcar
•100 gr. de almendra molida
•4 huevos
•Ralladura de 1 limón
•3 cucharadas de almendras fileteadas (opcional)
•Caramelo líquido
PREPARACION
Se mezcla la mitad de la leche con el azúcar y se mete al microondas 2-3 minutos para que sea más sencillo disolver el azúcar. Transcurrido ese tiempo se saca y se mueve hasta que el azúcar esté bien disuelta.
Se añade la otra mitad de la leche, la almendra molida, los huevos, la ralladura del limón y una cucharada de almendra laminada o triturada (no molida).
Caramelizar un molde (ver nota) y echar la mezcla en el molde. Meter al microondas unos 15 minutos a potencia máxima.
Desmoldar con cuidado, regar con un poco más de caramelo y espolvorear con algún filete de almendra más.
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