BOLITAS DE PAN

Bolitas de papa?


•1 Kg. de patata
•250 gr. de queso cremoso
•Queso rallado c/n
•2 huevos
•1 cucharadita de queso provenzal
•Sal c/n
•Pan rallado c/n
•Aceite c/n

PREPARACION.
Hervir las patatas y dejarlas enfriar. A continuación triturarla con una cuchara o con un tenedor. Coger con la mano un poco de patata y, con la cuchara, hacer un hueco en el y poner un poquito de queso cremoso. Hacer todas las bolas que queramos con cada patata.

En un bol echar o plato echar pan rallado y reservar.

En otro bol, echar los huevos, el provenzal y la sal, mezclar y meter las bolitas de patata. Mojar bien las bolitas con el huevo hasta que estén bien mojadas. Echar las bolitas en el pan rallado y envolverlas bien hasta que estén bien cubiertas con el pan.

Echar aceite en una sartén honda o en una freidora, y freír las bolitas cuando este esté caliente. Freírlas unos 5 minutos, aceitar una fuente para el horno y acomodar las bolitas fritas, esperar 2 minutos, espolvorear con queso rallado y a comer.