BIZCOCHO SIN HUEVO

Bizcocho (sin huevo)?


•500 gr de harina de trigo
•500 cc de leche de soja
•300 gr de azúcar
•1 tacita pequeña de aceite de oliva
•1 sobre de levadura
•250 gr de margarina
•La ralladura de 1 limón
•Mermelada de frambuesa (opcional

PREPARACION:
Precalentamos el horno a 180 grados. Por otro lado, en un recipiente hondo mezclamos todos los ingredientes, después removemos hasta que obtengamos una masa ligera. A continuación, echamos la masa en un molde untado con margarina, y lo metemos al horno durante unos 45 minutos.

Cuando esté listo (te puedes asegurar de esto introduciendo un palillo, y si sale limpio es que está en su punto) lo sacas de horno y dejas que se enfríe a temperatura ambiente.
Para terminar lo desmoldas y lo cubres con mermelada de frambuesa o cualquier otra que te guste