PATATAS CON BACALAO

INGREDIENTES:




400 g de Bacalao desalado

400 g de Patatas

1 Cebolla

1 Ajo

3 Cucharadas de aceite de oliva

1 brik (250 cl) de Bechamel

Queso rallado





PREPARACION:
Pelar y cortar las patatas como para tortilla. En una fuente resistente al microondas poner una cucharada de aceite y las patatas, y cocer a nivel máximo durante 10-15 minutos, más o menos, hasta que las patatas estén hechas. Reservar.
En una sartén con una cucharada de aceite freír el ajo fileteado y la cebolla muy picadita, y cuando esté transparente echar el bacalao desmigado y sofreír lentamente durante 15 minutos, hasta que el bacalao este blandito. Reservar.
En una cazuela resistente al horno, poner la cama de patatas y encima el bacalao. Cubrir todo con la salsa bechamel, y espolvorear el queso rallado por encima.
Cocinar al horno medio, 200 ºC, durante 20 minutos, más o menos. Dorar unos minutos al grill y servir enseguida.

Nota:
Siempre puede quedar mejor si en vez de utilizar bechamel de brik, la preparas tú con 1/4 de litro de leche, una cucharada de harina, 1 cucharada de aceite y un poco de nuez moscada.