ENSALADA DE HUEVOS DUROS

INGREDIENTES:

4 huevos
400 gr de tomates
400 gr de pimientos asados o en conserva
2 cucharadas de aceite
1 ramita de perejil

PREPARACION:
Cocer los huevos 10 minutos, pelarlos y cortar los en gajos .
Cortar los tomates en gajos y los pimientos en tiras anchas. Picar el perejil.
Mezclarlo todo y aliñar con sal y el aceite.

Nota:
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.