NATILLAS GRATINADAS

Ingredientes

3/4 l.de leche

200 gr.  de azúcar

1 corteza  de limón

1 palito  de canela

1 sobre de flan

4 yemas de huevo y 4 claras

1 cucharada  de cacao amargo o virutas de chocolate

1 cucharada   almendras o avellanas

PREPARACION:

Paso 1

Separar una tacita de leche y dos cucharadas de azúcar para desleír el Flan. Poner a calentar la leche con el azúcar, la corteza de limón y la canela.

Paso 2

Cuando rompa a hervir, echar el Flan desleído y mover contínuamente hasta que espese. Apagar el fuego y añadir las yemas de huevo batidas sin dejar de remover.

Paso 3

Poner en una fuente resistente al horno y adornarlas con las claras montadas a punto de nieve. Gratinar y, cuando estén frías, espolvorear con las almendras y la viruta de chocolate. Servir muy frías.