FELICITACION Y AGRADE CIMIENTO

FELIZ AÑO NUEVO


ESPERO QUE LES HAYAN GUSTADO LAS

RECETAS DE ESTE AÑO.

ESPERMOS QUE EN ESTE AÑO NUEVO SEGAIS

PRASTICANDO Y PROBANDO LAS RECETAS

QUE BALLAMOS COMENTANDO.

UN SALUDO Y GRACIAS

RECETAS DEL MES DE DICIEMBRE

FLAN ALMICROONDAS

PURE DE TOMATE AL MICROONDAS

REVUELTO DE VERDURAS AL MICROONDAS

ARROZ CON BERBERRECHES AL MICROONDAS

LOMO ENSU JUGO

FRICANDO

TARTA DE QUESO EN EL MICROONDAS

GISANTES CON JAMON

PATATAS BRABAS

TRONCO DE NAVIDAD

LENGUADO GRATINADO

CHAMPIÑONES A LA CREMA EN MICROONDAS

SALSAL DE SETAS AL MICROONDAS

POLLO RELLENO ALMICROONDAS

POLLO CON SESAMO ALMICROONDAS

REBUELTO DE GULAS

FLAN ALMICROONDAS

INGRADIENTES


6 claras de huevo
2 cdas. polvo leudante
1 cda. vainilla
1/2 limón rallado
2 cdas. maizena (fécula de maíz)
edulcorante
mermelada diet de frutilla.
PREPARACION:

Primero batir las claras a punto de nieve y agregar el edulcorante. Añadir la vainilla, la maizena, el polvo leudante y 1/2 limón rallado y revolver.
Untar una flanera grande o recipiente adecuado con mermelada de frutilla o la mermelada deseada cuidando que sea de dieta y vaciar la preparación anterior.

Cocinar en microondas por 3 1/2 minutos al 100% de potencia. Desmoldar inmediatamente.

PURE DE TOMATE AL MICROONDAS

INGREDIENTES:


1 kg. de tomates peritas que estén maduros
sal

PREPARACION:

Pelar los tomates, cortarlos por la mitad y ponerlos en un recipiente adecuado para microondas tapado. Cocinarlos por 12 minutos al 100% de potencia.
Dejarlos reposar por 3 minutos. Revolver para lograr la consistencia adecuada. Colar para sacar las semillas y finalmente condimentar con sal. Conservar en la nevera

REVUELTO DE VERDURAS AL MICROONDAS

INGREDIENTES:


1 berenjena, cortada a rodajas
1 cebolla, muy picada
1 pimiento verde, cortado en aros
1 calabacín mediano, cortado a rodajas
100 g de champiñones, picados
4 cdas soperas de salsa de tomate
4 cdas soperas de tomate natural triturado
1 pastilla de caldo
2 patatas
aceite
mantequilla
sal
albahaca
orégano y pimienta negra molida

PREPARACION.

Colocar en una fuente la berenjena cortada a rodajas y tapada. Cocinar en el microondas 5 minutos a potencia máxima para que se ablande y suelte el agua. Escurrir y reservar.
Colocar en otra fuente el calabacín pelado y cortado a rodajas. Tapar e introducir en el microondas 3 minutos a potencia máxima. Escurrir y reservar.
Rehogar con un poco de aceite la cebolla y el pimiento, cocinándolo durante 2 minutos a máxima potencia.
Agregar los champiñones troceados y se rehoga 2 minutos más a la misma potencia. Seguidamente se incorporan el calabacín y la berenjena anteriormente reservados, y todo junto se cocina durante 6 minutos.
Al retirar se añade el tomate natural, la salsa de tomate, la pastilla de caldo y las especias, conectando de nuevo el microondas 3 minutos a potencia máxima.
Se comprueba el punto de sal y de cocción, colocando por encima las rodajas finas de patata asadas previamente en el microondas. Poner encima unos daditos de mantequilla y gratinar al gusto.

Tags: berenjena, calabacin, cebolla, champiñones, mantequilla, oregano, Patatas, pimienta, pimiento, sal

ARROZ CON BERBERRECHES AL MICROONDAS

INGREEDIENTES . 4personas


400 gramos de arroz de grano largo

1/2 kilo de berberechos congelados

2 tazas de caldo
2 dientes de ajo
perejil
azafrán
5 cucharadas de aceite de oliva
sal
PREPARACION:

Picar los ajos muy finos, colocarlos en una fuente con el aceite. Se frien en el microondas durante 3 minutos al máximo de potencia, agregando después el arroz y los berberechos ya descongelados.
Revolver todo bien y añadir el caldo hirviendo, el azafrán y el perejil picado. Se comprueba la sal. Se tapa el recipiente y se mete nuevamente en el microondas a la máxima potencia por 15 minutos.

Dejar reposar el arroz antes de servir.

TRONCO DE NAVIDAD

Ingredientes


•150g de harina

•190g de azúcar

•5 yemas de huevo

•4 claras de huevo

•1 cucharada de azúcar avainillado

•150g de mantequilla

•350g de puré de castañas

•2 cucharadas de ron

•2 cucharadas de cacao amargo

•300g de chocolate fondant

•sal

•100g de azúcar glas

•frutas escarchadas para decorar

PREPARACION:
 
1.Batir 4 yemas de huevo con 150g de azúcar hasta que estén cremosos. Añadir el azúcar avainillado. Derretir 50g de mantequilla. Añadir la harina y los 50g de mantequilla derretida.


2.Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar a la mezcla con una pizca de sal.

3.Verter la masa sobre la fuente del horno forrado con papel de cocina sulfurizado. Nivelar y formar un rectángulo.

4.Precalentar el horno a 220º y cocer la masa durante unos 10 minutos.

5.Humedecer un paño de cocina limpio, colocar sobre la mesa de cocina y volcar encima la plancha de bizcocho, quitando el papel con cuidado.

6.Eliminar el papel y enrollar el bizcocho con la ayuda del paño, formando un cilindro. Introducir en el frigorífico durante una hora para que se enfríe.

7.Preparar una crema con una yema de huevo, 50g de mantequilla reblandecida, el resto del azúcar, el ron, el cacao en polvo y el puré de castaños.

8.Sacar el rollo de bizcocho del frigorífico, desenrollar y untarlo con la crema.

9.Enrollar de nuevo el bizcocho y introducir en el congelador durante una hora.

10.Derretir el chocolate troceado al baño maría y, una vez enfriado, cubrir el rollo de bizcocho. Con un tenedor dibujar la corteza del tronco. Introducir en el frigorífico durante al menos 2 horas.

11.Adornar con los trozos de frutas escarchadas.

LENGUADO GRATINADO

Ingredientes
•8 filetes de lenguado
•4 puerros
•1/2 vasito de nata
•1/2 vaso de caldo de pescado
•25gr. mantequilla
•25gr. harina
•aceite de oliva
•nuez moscada
•pan rallado
•sal y pimienta

PREPARACION
Lavar y trocear los puerros en trocitos muy pequeños. Sofreir en la mantaquilla, removiendo todo el tiempo, hasta que se forme una pasta

.Escalfar los filetes de lenguado en el caldo hirviendo (se puede hacer un caldo con medio vaso de agua caliente y media pastilla de caldo de pescado). Quitar los filetes y apartar.
.Preparar una salsa, tipo bechamel, con la harina, mantequilla y el caldo. Añadir la nata, nuez moscada, sal y pimienta
.Poner la pasta de puerros en una fuente de horno debajo del grill y gratinar hasta que se forme una costra dura
Poner en los platas trozos de lenguado, luego la costra y encima de todo echar la salsa. Meter de nuevo en el horno y gratinar todo.
.Servir enseguida.

CHAMPIÑONES A LA CREMA EN MICROONDAS

INGREDIENTES


400 gr. de champiñones
100 ml. de leche
100 ml. de nata líquida
1 cucharada de harina de maíz refinada
50 gr. de queso rallado
Cebollino
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

PREPARACION
Partir las setas en cuartos, regarlos con un poco de aceite o mantequilla y meter en el microondas 3 minutos a potencia máxima.
Disolver en ½ vaso de leche una cucharadita de harina de maíz. Rellenar el vaso con nata líquida, mezclar y echar sobre los champiñones. Añadir pimienta y sal y un poco de cebollino picado.
Meter al microondas unos 10 minutos. Espolvorear con queso rallado y meter 1 minuto más para que se derrita el queso

SALSAL DE SETAS AL MICROONDAS

INGREDIENTES

150 g de hongos secos remojados en agua caliente.

100 ml de oporto

100 ml de caldo de carne

1 cucharadita de fécula de maíz

sal y pimienta

Salsa de setas

PREPARACION:

Escurrir y picar los hongos. Colóquelos en el recipiente para microondas, vierta el vino y el caldo, reservando 4 cucharadas de caldo, en el bol pequeño. Lleve al microondas y cocine por 5 minutos a potencia máxima 10. Mientras tanto, en el bol pequeño diluya la fécula con el caldo.
Retire, mezcle bien, la fécula en la salsa y lleve nuevamente a cocer en potencia máxima 10 por 1 minuto. Salpimente a gusto y sirva caliente. Esta salsa se puede servir con carnes, pasta, arroz, etc

POLLO RELLENO ALMICROONDAS

Ingredientes


1 Pechuga de pollo
1 loncha Jamón serrano
2 patatas
medio bote champiñones laminados
sal

 Preparar
Abrir la pechuga dejándola plana para rellenarla con jamón serrano. Sazonar con una pizca de sal, las especias y envolver con papel de film para microondas. Cocinar 5 minutos en el microondas. Tener cuidado de no sazonar con mucha sal el pollo ya que puede quedar muy salado con el jamón serrano
Cortar a láminas las patatas y cocinarlas con los champiñones sazonado como el pollo 3 minutos.
Desenvolver la pechuga, ponerlo con las patatas y los champiñones y listo para comer

POLLO CON SESAMO ALMICROONDAS

Ingredientes


1/2 pechuga de pollo

Zumo de medio limón

2 cdas de aceite de oliva

2 cdas de salsa de soja

1/2 diente de ajo

1 cda de sésamo tostado

1 trocito de jengibre fresco (1 cm)

1/4 cebolla

1/2 cda de azúcar moreno

1/2 cdita de pimentón picante

1/2 cdita de comino en polvo



Cómo Preparar pollo con salsa de sésamo



En el vaso de la batidora, introduce todos los ingredientes menos el pollo y tritura.Corta la pechuga de pollo en tiras, colócalas en un plato, cubre con la salsa preparada y deja marinar durante una media hora.



Pasado este tiempo, ensarta el pollo en pequeñas brochetas de madera, espolvorea con el sésamo restante, y cocina durante 2 minutos a 800W.Sirve acompañado de arroz hervido o de un poco de ensalada

REBUELTO DE GULAS

Ingredientes

200 gr. de gulas
6 huevos XL
1 diente de ajo grande
una guindilla
un chorro de aceite de oliva
una pizca de pimienta
una pizca de sal
PREPARACION:

Pelad el diente de ajo, quitadle la parte central para evitar que os repita, y picadlo lo máximo que podáis.
Limpiamos la guindilla, quitamos el rabillo y retiramos todas las semillas. Cortamos en rodajas y picamos bien.
Vertemos en un bol un buen chorro de aceite de oliva y, a máxima potencia, ponemos a calentarlo durante 1 minuto y medio.
Ahora que está caliente, es hora de poner el ajo y la guindilla picada. Removemos con una espátula para que el ajo y la guindilla cojan bien el sabor del aceite y metemos en el microondas durante unos 30 segundos.
Pasado este tiempo, echamos las gulas, removemos con una espátula y calentamos 5 segundos a máxima potencia.
En otro bol, rompemos los huevos y batimos con las varillas. Añadimos después una pizca de sal y otra de pimienta.
Introducimos el bol en el microondas y cocinamos a temperatura máxima durante al menos 1 minuto.
Después seguimos poniéndolo cada 15 segundos y, cada vez que se pare, cogemos el bol y removemos todo muy bien con un tenedor.

Por último sacamos y añadimos la guindilla, el ajo y las gulas y removemos todo bien

LOMO ENSU JUGO

Ingredientes:


8 filetes de lomo.
-5 ajos.
 -perejil.
 -aceite.
 -sal.



Instrucciones:
Poner en el vaso de la batidora bastante perejil, los ajos troceados, aceite y sal; batimos hasta que se haga como una mayonesa. Untar con ésto los filetes y a la bandeja de horno a 170º unos 10m. (depende de como sean los filetes de gruesos)
Servir con todo el jugo que han soltado.

FRICANDO

Ingredientes para 4:


- 12 filetes de ternera muy finos
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates
- 120 gr de setas
- 1 vasito de vino blanco
- 1 l de caldo vegetal
- 2 huevos
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva

PREPARACION:
Por un lado, pela y pica la cebolla y los ajos. Ponlo en una cacerola con un chorrito de aceite, a fuego medio, y fríelo hasta que la cebolla quede transparente. Entonces añade las setas, bien lavadas y troceadas.
Mientras, bate los dos huevos, que serán para rebozar la carne. Primero salpimenta los filetes de ternera, luego pásalos por el huevo y a continuación por la harina. Prepara una sartén con abundante aceite y fríe los filetes por los dos lados. Después ponlos sobre un plato cubierto con papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante.
Volviendo al sofrito, añade los tomates rallados a la cebolla y las setas y déjalo cocer un par de minutos. Entonces pon la carne en la cacerola también, añade el vasito de vino y la mitad del caldo. Tapa la cacerola y deja que cueza hasta que se reduzca la salsa. Añade el resto del caldo, vuelve a tapar y deja reducir de nuevo

TARTA DE QUESO EN EL MICROONDAS

INGREDIENTES
3 quesitos
3 huevos
1 yogur natural
2 medidas* de azúcar
1 crema de leche, 125 g
1/2 medida* de maizena
1/2 medida* de harina sin gluten
* Medida es el vaso del yogur

PREPARACION

Haz un poco de caramelo líquido y baña con él el interior del recipiente, apto para microondas, en el que vayas a hacer la tarta.

 Bate los huevos y mézclalos con el resto de los ingredientes. Échalo todo en el recipiente con el caramelo ya frío y hornéala en el microondas durante 17 minutos al máximo.

 

GISANTES CON JAMON

Guisantes con jamón a la cazuela?

•1 kg de guisantes frescos

•250 gr de jamón serrano

•250 gr de tocino ahumado

•1 kg de cebollas pequeñas

•4 huevos•6 hojitas de menta

•4 rebanadas de pan de ajo

•1 lechuga•1 hoja de laure

l•3 cucharadas de aceite de oliva

•1 cucharadita de harina

•1 vaso de agua

•Comino•Semillas de anís

•Pimienta molida

•Sal

PREPARACION:

Pasos previos: desgranar los guisantes; lavar y picar en trocitos muy pequeños la lechuga; pelar y lavar las cebollas realizando una pequeña incisión en la parte inferior; picar el jamón y el tocino en forma de dados pequeños.

Primeramente echamos aceite en una cazuela de barro y lo calentamos a fuego lento hasta que comienza a echar humo, momento en el cual añadimos los guisantes y rehogamos.

Ahora añadimos la lechuga y las cebollas. A continuación añadimos el jamón y el tocino y cocinamos todo durante un par de minutos aproximadamente. Después salpimentamos y añadimos los cominos, aníses, el laurel y la harina, y vamos removiendo y añadiendo el agua, y seguimos cocinando hasta que el caldo resultante se reduzca a algo menos de la mitad.

Finalmente cascamos y echamos los huevos sobre el caldo y los salpimentamos, y cuando cuajen los huevos espolvoreamos la menta por encima.

PATARAS BRABAS

.. Patatas bravas?


•600 gr de patatas•
1 huevo•
2 dientes de ajo•
1 vaso pequeño de aceite•
1 cucharada de pimentón picante
•Aceite•
Vinagre•
Sal•
Pimienta
 
PRREPARACION
Primeramente cogemos las patatas y sin pelarlas las ponemos a cocer con sal en agua hirviendo durante un cuarto de hora hasta que empiecen a hacerse.

A continuación las sacamos del fuego, las dejamos enfriar, y después las pelamos, las troceamos y las ponemos a freir en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que se pongan doraditas.

Por otro lado, en un bol, vamos a preparar la salsa. Para ello vertemos en el bol un vaso de aceite, echamos el huevo, el ajo, y un poco de sal.
Ahora añadimos al bol un chorrito de vinagre y lo batimos todo hasta que cuaje la mahonesa.
Por último echamos la mahonesa sobre las patatas y espolvoreamos con el pimentón picante.