EN SALADA FRESCA NATURAL

ENSALADA PARA UNA DIETA SALUDABLE Y NATURAL

Ingredientes para la receta
· 1/2 lechuga iceberg
· 1/2 escarola
· 1 pepino
· 1 zanahoria
· queso parmesano
· aceitunas negras
· vinagre
· aceite
· orégano
· sal

Preparación:
Primero lavamos bien la lechuga y la escarola, las escurrimos y las cortamos en trozos pequeños. Disponemos en una ensaladera.
A continuación pelamos el pepino y la zanahoria, los lavamos y troceamos el pepino y rallamos la zanahoria.
Añadimos a la ensaladera, junto con el queso parmesano cortado en trozos medianos.
Seguidamente espolvoreamos con orégano a nuestro gusto y decoramos con algunas aceitunas negras. Para finalizar, aliñamos la ensalada con unas gotas de vinagre, una pizca de sal y un buen chorro de aceite. Servimos a temperatura ambiente.

tarta semifria de yogurt-

Tarta semifría de yogourt
Nata líquida: 500 c.c.,
Azúcar: 80 grs.,
Yogourt: 250 grs.
(2 yogourts),
Hojas de gelatina: De 5 a 8 (Según la consistencia que deseemos para la tarta),
Agua fría: 250 c.c.,
1 disco de plancha de bizcocho del tamaño del molde (18-20 cms),
Mermelada de fresa: c.s.
PREPARACIÓN:
Montar la nata sólamente un poco, que no adquiera dureza alguna. Aparte, dejar en remojo las hojas de gelatina con el agua fría. Cuando las hojas de gelatina estén blandas, calentar un poco el agua con las hojas de gelatina, hasta que quede todo bien mezclado. Mezclarle después los 250 grs de yogourt y el azúcar, y finalmente la nata montada. Cuando tengamos la mezcla terminada, meterlo todo en un molde de aro, engrasado con aceite, y espolvoreado con azúcar lustre, y colocado encima de una bandeja, para que después podamos sacarlo sin problemas. En el fondo del molde, habremos colocado primero el disco de plancha de bizcocho, bañado con un poco de almíbar con licor (Ron, Kirsch, etc..). Cuando tengamos el molde lleno hasta arriba, le daremos unos golpecitos contra la mesa, para asegurarnos que la mezcla queda bien apretada dentro del molde, y que no queden cavidades de aire dentro. Meteremos el molde en el frigorífico, y cuando la tarta haya quedado cuajada, con una paleta extenderemos la mermelada de fresa por encima. Al final, sacaremos el molde, estirándolo con la punta de los dedos por la parte de arriba.

BERENJENAS GRATINADAS RELLENAS DE CALABAZA

Ingredientes para 2 personas:
-2 berenjenas
- 250 g de calabaza
-2 cebollas
-1 diente de ajo
-50 g de queso tierno rallado
-3 latas de anchoas en aceite de oliva
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
-Corta las berenjenas por la mitad a lo largo. Haz unos pequeños cortes a ambos sentidos en las berenjenas para que se horneen bien. Añade una pizca de sal y de aceite a las berenjenas y hornéalas a 180º durante unos 15 minutos.Retira las berenjenas del horno y vacíalas dejando un poco de carne en los bordes para que pueda aguantar el relleno.
Reserva la carne en un plato.
Para el relleno, pica la cebolla finamente y póchala en una sartén con un chorro de aceite. Pica el diente de ajo y la calabaza y añádelo a la sartén. Deja las verduras a fuego lento para que se pochen. Pica la carne de las berenjenas en taquitos y añádela a la sartén con las verduras.
Cocínala unos minutos.
Reserva.
Rellena las berenjenas, pon encima las anchoas y el queso rallado y gratínalas en el horno, durante 2-3 minutos. Sirve enseguida.

CONSEGO DEL MES

Hes temes os quiero comentar , de un cortador de fruta o de huevos que los cortra en cuartos , sacando en forma de gajos para hacer presentaciones . los hay de varias medidas este que os muestro en foto es para piezas de frutas pequeñas ; o huevos cocidos tambien la tenemos en un tamaño mas grande para poder cortar sandías y melones que es como suelen hacer en los hoteles y restaurantes para poder hacer presentaciones de un grado superior espero que os haya gustado el comentario y lo encontréis pronto para poder usarlo

JUDIAS VERDES CON PUERE DE CALABAZA Y PATO

Ingredientes para 4 personas:

1 kg. de judías verdes
- 300 gr. de calabaza
- 1 ó 2 patatas
- 1 cebolla
- 8 mollejas de pato (confitadas)
- agua
- aceite de oliva
- sal
Preparación:

En una cacerola con un chorro de aceite pon a saltear la cebolla troceada, y la calabaza y las patatas peladas y también troceadas. Rehoga y riega con agua. Añade sal y deja que se cocine durante 15 minutos. Tritura y reserva.
Limpia las judías verdes, retírales los hilos, trocéalas por la mitad y corta en juliana. Agrégalas a una cazuela con agua hirviendo, sazona con sal y cocina durante 15 minutos. Escúrrelas y reserva.
Corta las mollejas en láminas y saltéalas en una sartén con unas gotas de aceite.
Sirve la crema en el fondo del plato, encima coloca una ración de judías y por último, añade las mollejas.

CARAMELOS CASEROS

COMO HACER CARAMELOS CASEROS FACILES DE DEFRUTAS ,DECAFE O DE LIMON-


La receta:
1 parte de agua.
2 partes de azúcarEsencia,
saborizante…etc. Yo usé esencia de limón. Otra opción es un poco de azúcar vainillado, una cucharadita de café….etc.
PREPARACIÓM:
Microondas:
Mezclar el azúcar con el agua y la esencia elegida en un recipiente apto para microondas. Ir parando de vez en cuando (cada minuto o algo así, dependiendo de la cantidad), mezclar con una cucharilla y volver a calentar. Hacer esto hasta que la mezcla sea algo espesa y oscurezca. El mejor truco para saber si esta listo es echar una gota de la mezcla sobre una superficie fría (un plato, el mármol de la cocina). Si a los pocos segundos esta dura es que la mezcla está lista. Procederemos entonces a llenar los moldes que queramos usar. Normalmente, a no ser que sean muy antiadherentes, es conveniente engrasarlos ligeramente. Yo no tenía moldes así que lo deje enfriar un poco sobre papel de hornear y cuando ya no quemaba pero seguía estando caliente lo moldee con las manos.

Caramelos de fruta-
Ingredientes:
• 180 gr. de azúcar,
• 100 gr. de ciruelas secas,
• 100 gr. de dátiles sin hueso,
• 100 gr. de higos secos,• 100 gr. de uva,
• cáscara de naranja,
• nueces,
• agua.
Elaboración
Ponemos al baño maría tres cucharadas de agua y el azúcar, dejando que se vaya caramelizando. A continuación, con palillos, se pinchan las frutas, se introducen en el caramelo y se dejan enfriar sobre una superficie aislante.

MERMELADA DE CALABAZA

INGREDIENTES:
- Para 6 personas: mas o menos-
350 g de calabaza
100 g de azúcar
agua
1 rama de canela
pan para acompañar
PREPARACIÓN:
Pela y corta la calabaza en daditos y ponlos en un cazo con abundante agua. Añade el azúcar y una rama de canela.
Cocina durante una hora y media aproximadamente.
Retira la canela, pasa por el pasapurés hasta conseguir una textura como de mermelada y lista para comer con el pan.
-( SON MUCHAS CUALIDADES Y COSAS BUENAS QUE NOS APORTAN TOMAR LA CALABAZA EN PURES ,MERMELAZAS FLAMES Y PASTELES ) ya ire degando recetas que podemos acer con la calbaza siendo tenporada .

LAS PROTEINAS DE LAS VERDURAS Y FRUTAS

PIMIENTOS ASADOS

Ingredientes:
4 pimientos rojos
ajos
aceite de oliva
sal
Preparación:
pondremos en una cazuela de varó pondremos los 4 pimientos , los untaremos de aceite
y los pondremos una pizca de sal y pondremos dentro de la cazuela los dientes de ajo y lo meteremos al horno a 180º durante 45 a 55 minutos asta que estés bien asados amida altura del horno al principio los y remos dando vuelta des pació para que se hagan bien luego dejaremos asar solos , cuando estén asados y fríos los pelaremos des plácito y quitaremos las pipas y los meteremos en un bote con los ajos que hemos asado y rellenaremos con el aceite que hay en la cazuela y dejaremos en la nevera .

CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA DE MELON

Ingradientes - Para 2 personas:

1 lámina de hojaldre

2 huevos 3 yemas de huevo

¼ de melón

70 g de azúcar

40 g de harina de maíz refinada

-canela

-azúcar glass para decorar

Preparación:

Corta el hojaldre en tiras largas.

Bate un huevo y pinta las láminas de hojaldre.

Enrolla las láminas de hojaldre en moldes pequeños con forma cónica (con la parte pintada hacia fuera). Hornea a 180º C durante 20-25 minutos (en horno previamente caliente). Desmolda y reserva.Para la crema, pela el melón, tritúralo y ponlo en un cazo. Añade la harina, el azúcar, las yemas y un huevo entero.

Mezcla bien, coloca el cazo en el fuego y remueve sin parar hasta que espese.

---Pasa la crema a un bol, tápala y déjala enfriar.

Introduce la crema en una manga pastelera y rellena los canutillos.

Espolvorea con azúcar glass y sirve en un plato llano.

Decora el plato con canela y menta.

Pastel de patatas

Pastel de patatas-

Ingredientes para la receta: para 6 personas
· 750 g patatas
· 200 g nata líquida
· 2 cbeollas
· 1 taza queso rallado emmental
· 3 cucharadas mantequilla
· pimienta negra
· sal

Preparacióm:

Primero ponemos a precalentar el horno a 180º.

Mientras, pelamos y cortamos las patatas en rodajas y las cebollas en aros. En una sartén ponemos a fundir la mantequilla y añadimos la cebolla, dejádola pochar, hasta que quede blanda.A continuación engrasamos una fuente de horno y cubrimos el fondo con una capa de rodajas de patata, montando un poco unas sobre las otras.

Cubrimos las rodajas de patata con una capa de aros de cebolla.

Espolvoreamos con queso emmental y hacemos otra capa de patatas, cebolla y queso, y seguimos así hasta acabar los ingredientes.Aparte, mezclamos la nata con una pizca de sal y pimienta negra.

Vertimos sobre el pastel y espolvoreamos con otro poco de queso emmental. Introducimos en el horno.

Horneamos el pastel durante 45 minutos, comprobando que el queso se vaya fundiendo.

CONSEJOS DE COMER BOCADILLOS PARA SEGIR DIETA Y MANTENERSE

Aunque no lo creas, los bocadillos pueden convertirse en tu aliado en multitud de situaciones para seguir una dieta sana y equilibrada, y sobre todo, perfecto para mantenerte en tu peso o deshacerte de unos kilitos.
Rápido, cómodo y saludable! Así se resumen los bocadillos y a pesar de su mala fama, tomándolos de la forma adecuada son un plato más que puedes introducir en tu dieta diaria sin miedo a ganar peso.
Si comes fuera de casa a menudo son una forma cómoda de evitar la comida basura y caer en la tentación de cualquier plato rico en calorías, también son una cena sencilla de preparar cuando llegas a casa agotad@ del trabajo.
En viajes, excursiones y jornadas maratonianas son la salvación, y qué decir a media mañana o a la merienda cuando necesitamos energía!
Toda dieta debería incluir pan!
El pan no engorda!!!!!!!!!
Es rico en hidratos de carbono y bajo en grasas (1% de su composición es grasa). El pan da mucha energía y además es saciante de modo que es perfecto para evitar caer en el picateo.
100 gramos de pan blanco aporta 250 calorías, y además vitaminas B1y B2, así como calcio y fósforo, y fibra sobre todo en la versión integral.

UNA DIETA MEDITERRANEA PARA MANTENER LA FIGURA

--------------DESAYUNO

Leche desnatada. Pan, cereales integrales. Mermelada o queso.

MEDIA MAÑANA
Fruta y/o infusión

---------------ALMUERZO
Legumbres o pasta o arroz integral con verduras. Carne magra o pescado. Guarnición vegetal (ensalada o verdura cocida). Pan integral. Fruta cruda o cocida.

-MERIENDA
Yogurt con bifidus. Cereales integrales.

------------------CENA

Crema de verduras. Pescado o huevo con ensalada. Pan integral. Fruta

ANTES DE ACOSTARSE
Leche desnatada o infusión