CALABACINES RELLENOS

Ingredientes:
 1 calabacín grande,
 200 grs. salsa de tomate Relleno:
 200 grs. queso de nata cortado en lonchas Empanado:
 Harina,
  1 huevo batido,
  pan rallado,
 aceite,
  sal y pimienta

Elaboración: Cortar los calabacines en rodajas finas.

Poner un trozo de queso de nata entre dos calabacines.

(Cubrir la mitad de las rodajas con un trozo de queso de nata y tapar con otra rodaja de calabacín).

 

Batir el huevo y sazonar con sal y pimienta

  

Pasar primero por harina, para sellar el queso y evitar que se salga al freir, luego por huevo batido y por ultimo por pan rallado.

 

Freír en abundante aceite caliente.

 

Sacar y poner sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.

 

Calentar la salsa de tomate y servir las rodajas de calabacines.