FLAN DE MANZANA CASERO

Ingredientes:

• 5 huevos.
• 600 ml de leche.
• 3 manzanas medianas.
• 150 gr. azúcar.
• 2 cucharaditas de canela.
• caramelo.

PREPARACION

1. Para comenzar lo primero que hago es coger el molde. Yo suelo hacerlo en uno con agujero en medio de los de toda la vida y sobré el fondo pongo el caramelo líquido. Lo podéis hacer pero yo lo suelo comprar ya hecho.
2. Pelamos y lavamos bien las manzanas, les quitamos el corazón, y cortamos en láminas finas y las colocamos en el molde encima del caramelo.
3. En un cazo ponéis  a hervir la leche junto con el azúcar y la canela. Por otro lado en un bol batimos los huevos y una vez hervida la leche la agregamos al bol. Ponemos la mezcla en el molde.
4. Como veis los pasos son muy sencillos solo se necesita un poco de tiempo. Lo metemos en el horno al baño maría a 180ºC durante 60 minutos aproximadamente. De vez en cuando hay que ir pinchándolo con un palito y cuando salga limpio es que ya está hecho. Tened cuidado porque mi marido suele dejarlo como un colador de tanto pinchar ;-).
5. Sólo quedaría dejarlo enfriar. ¡Hay que tener paciencia! Si lo dejamos por lo menos 4 horas para que esté bien frío o de un día para otro está muchísimo más rico.