REVUELTO DE SETAS

Revuelto de setas?

PREPARACION:
•Setas (en este caso se han utilizado boletus)
•2 gambones (ver nota)
•2 huevos
•2-3 ajos
•Aceite de oliva
•Sal
•Pimentón de la Vera para decorar el plato
PREPARACION:
Limpiar y trocear las setas y los gambones.

Laminar los ajos, filetearlos y dorarlos en una sartén con un poco de aceite.
Una vez bien dorado el ajo, añadir las setas y rehogarlas. Añadir el gambón y darle unas vueltas.

Dejar que se rehogue bien, sazonar, y añadir los huevos sin batir. Darle vuelta a fuego bajo unos 30-40 segundos, de forma que se cuaje lo gusto para no ser tortilla.

Emplatar echando el revuelto en un aro de metal, aplastarlo un poco, retirar el aro y espolvorear con un poco de pimentón el plato