CONSEGO DE EL MES DE DICIEMBRE

CONSEGO DEL MES DE DICIEMBRE:
siempre que compremos un  utensilo de conina  para u tlizarlo y hacer cosas con el  ,
seaconsega siempre comprar lo que sea de acero inosidable, por que por muy bien que  intentemos de cuidarlo  siempre termina  osidandose y estropenadose  y  aunque nosenote da sabor  alos alimentos que estamos manipulando .
por eso  yo ago un llamamiento para todos los que les gusta la cocina  y la reposteria  les cam sogo  que regalen y compren  utensilios  degarantia de acero in osidable  que los podemosn encontar en tiendas espedcializadas  en cocina o en fereterias  , ynoaconsejado nunca  comprar lo en las tiendas  llamadas  de un €  o mal llamadas tiendas de los chinos  por que parecen  yguales pero laverdad  esque  esos  utensilios se terminan  hosidandose  .
bueno espero que esta himnformacon  o consejo os sea util asi que si halgien quiere hacer un rejalo para que selo agradescan  hayque  darbien y que sea util  conparalo  con garatia    un saludo  y has ta  la prosimas semanas que segira dando  consejos 

FIDEOS CHINOS

Ingredientes:

· 400 g fideos
· aceite vegetal
Podemos servilos con
· pimiento
· gambitas
· tiras de soja
· berenjena
PREPARACION:
Primero ponemos agua a hervir y cocemos los fideos, quedando tiernos pero firmes, durante unos 3 minutos. Los colamos y enjuagamos con agua fría.

Sobre una bandeja de horno colocamos varias capas de papel de cocina. Extendemos encima los fideos y los dejamos secar entre 2 y 3 horas.
A continuación calentamos 5 cm de aceite vegetal en un wok a fuego moderado. Con ayuda de una espumadera, sumergimos una pequeña cantidad de fideos. Freímos unos 30 segundos, hasta que se doren. Secamos los fideos en papel de cocina y repetimos la operación.

SALSA VINAGRETA

salsa vinagreta
ingredientes :
.vinagre

· 3 dientes de ajo
· 1 cebolla
· 4 pepinillos
· perejil picado
· aceite
· sal
preparacion:
Picamos muy fino la cebolla, el ajo y los pepinillos.
Los echamos en un envase, y agregamos 10 cucharadas de vinagre, 10 cucharadas de aceite, una cucharada de perejil picado y sal, y lo mezclamos todo

CONSEJO PARA ESTAS NOCHE BUENA

consejo para esta noche buena :
pra cocinar las carnes  que de chuletones de buey   o de  oso buco
las pondremos en una sartén  o plancha con poco aceite  y un poco de sal mal don
los tiempos para que este las carnes los calcularemos  masomenos  a ojo  pero aqui
os dejo  un aprestamiento para hacerse  alos tiempos
si la carne  es de  2 a 3 centimetros de  gorda  lo pondremos  asta que la misma carne empieza a sol tal
liquido  por la cara de encima  eso ya nos informa de que esta llegando el calor  ala mita de  la pieza  y daremos la vuelta    eso es para que este al punto sise quiere mas echa  daremos  unos minutos mas por cara  asta que siga soltando mas liquido  eso es que se va haciendo mas  sacar al plato y echar  un poco de sal mal don  y poner caliente .
espero que les sea util   para  cocinar  en estos dias de  navidad un saludo y

       FELIZ NAVIDAD   Y AÑO NUEVO

BATIDO DE LIMON

BATIDO DELIMON HOY
Ingredinetes:
1 limón

· 1 l leche
· 130 g azúcar
preparación:
Primero pelamos el limón y lo cortamos en cuatro trozos. Les quitamos las pepitas y las partes blancas.

Ponemos el limón troceado, la leche y el azúcar en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir una crema fina, sin grumos. Probamos y si ha quedado muy ácido añadimos un poco más de azúcar.
Servimos al momento en cuatro copas individuales.

ASTA cuando piedo se

PARA PREPARAR EL MARISCO

COMO COCHER  EL MARISCO TIEMPOS  Y  COMO
Tipo de marisco

                          Gramos de sal por litro de agua        Minutos de cocción       
 Buey mediano                               60                                   18
Buey grande                                  60                                   20
Camarón                                       70                                    1/2
Centolla mediana                          60                                     15
Centolla grande                             60                                    18
Cigala mediana                              60                                   1,5
Cigala grande                                60                                     3
Gamba                                          50                                     1
Langosta mediana                          60                                    20
Langosta grande                            60                                     30
Langostino mediano                       60                                    1,5
Langostino grande                          60                                      2
Bogavante mediano                       60                                     20
Bogavante grande                          60                                     30
Nécora pequeña                            60                                       5
Nécora grande                                60                                      7
Percebe                                         70                                       1/2 


ESPERO QUE HOS SEA MUY UTIS EN ESTOS DIAS QUE SE APROSIMAN DE  NAVIDAD

huevos duros

hoy huevos duros  diferentes a todos los disas
huevos duros :
Ingredientes:
4 huevos

· pimentón
· cebollino
· aceite
· sal Maldon
· sal
preparaciion:
Primero ponemos agua con sal en un cazo y cuando hierva, cocemos en ella los huevos. Los dejamos unos 13 minutos y luego los retiramos, los pasamos por agua fría y los pelamos cuidadosamente.

Luego cortamos los huevos en rodajas finas, que vamos colocando en una fuente de servir. Echamos un chorrito de aceite por encima y espolvoreamos con un poco de pimentón.
Finalmente cortamos unos trocitos de cebollino, que ponemos encima de los huevos y añadimos un poco de sal Maldon.

--POSTRE DE NAVIDAD--

Sopa fría de almendras y canela en dulce


Ingredientes:
• 1l. y ½ de leche,
• 250 gr. de almendras molidas,
• 200 gr. de azúcar,
• 150 gr. de pan,
• 1 cucharada de canela en polvo,
• 200 cc. de nata.
Preparación:
Hervir la leche con las almendras y el azúcar durante 10 minutos. Añadir el pan troceado y la cucharada de canela. Dejar espesar ligeramente a fuego lento. Triturar, colar e incorporar la nata. Servir muy fría en cuencos. Si se desea quemarla, lo mejor es utilizar un quemador de crema catalana.

TOMATES CON PREMIO

HOY TOMATES RELLENOS
Ingradientes
20 tomatitos cherry

· 250 queso philadelphia
· 150 g pavo en taquitos
· 1 cebolleta
· albahaca
· pimienta
· sal
Preparación:
Primero, cortamos cuidadosamente el extremo de cada tomate y los reservamos. Vaciamos los tomates, poniendo cuidado en no romperlos.

Aparte, picamos finamente la cebolleta. En un bol mezclamos bien el queso, los taquitos de pavo, la cebolleta y la albahaca. Salpimentamos al gusto.
Finalmente, rellenamos los tomates con la mezcla, los cubrimos con sus extremos y servimos

HOY CREMA ESPONJOSA DE CHOCOLATE Y MIEL

CREMA ESPONJOSA DE CHOCOLATE Y MIEL


Ingredientes :
225 g ( 9 baritas de 25g) de chocolate de postre
200 g nata
35 g de mantequilla
25 g de miel de romero

2 plátanos
50 g mantequilla
50 g de azúcar

50 ml de ron
2 cucharadas de azúcar
Bizcocho de soletilla
Hoja menta fresca ( occionable)

Preparación:

Poner en un cazo la nata con la mantequilla y la miel y llevarlo a ebullición retirar del fuego y añadir el chocolate troceado. Dejar enfriar en el frigorífico.

Poner el azúcar en una sartén y cuando empiece a caramelizarse añadir la mitad de la mantequilla y los plátanos cortados en rodajas retirar los plátanos y agregar el resto de la m mantequilla.

Montar la mousse con una varillas electicas

Calentar el ton con el azúcar .

Poner en unos boles una base de bizcochos ligeramente humedecidos con ton cubrirlo con la mousse de chocolate y miel y las rodajas de plátano .

Adornar con menta picadita y el resto del caramelo

POSTRE DE TENPORADA MEMBRILLO

menbrillo dulce
Ingredientes:
1 k  de menbrillos limpios  y troceados
1 k de azucar
Preparación:
pelamos  y  troceamos los menbrillos  en revanadas muy finas  las pomenos en una  cacelola con el azucar
lo pomenos acocer asta que el azucar este liluido y cueza  como una 1 h mas omenos  se balla quedando muy blando  cuado alla pasado una h ora  lo trituramos con  la turmis  y lo degamos cocer un rato mas come 20 minutos   des pues lo eschamos en los moldes  y degaremos en friar cuado ya este frio  estara listo para comer

COMIDA DE FIESTA

PAVO CON SETAS-
Ingredientes:

· 1 kg pechugas pavo

· 1/2 kg patatas

· 1/2 k setas variadas

· 2 cebolletas

· 2 dientes ajo

· 2 hojas laurel

· 1 vaso vino blanco

· 1 yema huevo cocido

· 10 almendras tostadas

· aceite

· perejil

· pimienta

 azafrán

  sal
Preparacion:
 Primero picamos la cebolleta, cortamos los ajos en láminas, pelamos y troceamos las patatas y limpiamos y troceamos las setas. Reservamos por separado.

A continuación ponemos un chorro de aceite en una cazuela ancha y rehogamos unos minutos los trozos de pavo, hasta que cojan color. Una vez estén dorados añadimos las patatas y las setas. Removemos bien unos minutos y regamos con el vino blanco. Mezclamos de nuevo y cubrimos con un vaso de agua. Bajamos el fuego y dejamos cocer 20 minutos.
Aparte, en un mortero machacamos las almendras con la yema cocida, un poco de sal gorda y el perejil. Añadimos la salsa a la cazuela, dejamos unos minutos para que espese y servimos enseguida.