EN ESTE MES DE NOVIENBRE

EN ESTE MES DE N OVIEMBRE EMOS TENIDO :

• consejo del mes
• batido de melocotón
• tarta anticresis
• crema de calabacín
• tortitas  ala plancha
• base de pisa integral
• curry con jambas
• tarta de queso
• espaguetis con atún
• salsa paprika

SALSA PAPRIKA

hoy hostraigo  una salsa  de aonpañamiento
  --  salsa paprika--
ingradientes:
½ salsa bechamel

· 1 cucharada de paprika
· 1 cucharada de crema de leche
· zumo de medio limón
preparacióm:
A la salsa de bechamel previamente hecha le añadimos la cucharada de paprika, la crema de leche y el zumo del medio limón.

Luego lo pasamos por el colador y servimos caliente.

HOY ESPAGETIS CON ATUN

espagetis con atun

ingredientes 4 comensales:
500 g espaguetis

· 3 latas atún
· 500 g tomate triturado

· 200 g queso rallado

· 200 g nata para cocinar
· 1 cebolla
· 4 anchoas en aceite
· sal
preparacióm:
Primero pochamos el tomate triturado en una sartén con un poquito de sal y la cebolla cortada finamente. Removemos sin parar evitando que se queme o se pegue. Una vez esté cocido le añadimos las latas de atún bien escurridas. Con la ayuda de una espátula repartimos y mezclamos bien.

Aparte hervimos los espaguetis en una olla ancha con agua y sal. Cuando estén al dente los escurrimos y los añadimos a la sartén de la salsa. Removemos todo procurando que los espaguetis no se rompan.
A continuación repartimos los espaguetis en los platos de servir. Cortamos pequeñitas las anchoas y las repartimos por encima de cada plato. Bañamos los espaguetis con la nata para cocinar y espolvoreamos con el queso rallado.
Finalmente ponemos los platos en el horno y dejamos gratinar hasta que el queso adquiera un color dorado y servimos caliente.

TARTA DE QUESO

Hoy hosdego aqui una semcillatarta  para estos tiempos de crisis

una tatta de queso

INGREDIENTES:

1 tarrinas de queso para untar

· 3 yogures naturales

· 3 huevos

· 3 cucharadas harina

· 10 cucharadas de azúcar
· mermelada de frambuesa
· mantequilla

PREPARACIÓN:

Primero encendemos el horno a 200º para que se caliente rápido mientras preparamos la tarta.

A continuación en un bol mezclamos la tarrina de queso, los yogures naturales, los huevos, la harina y el azúcar y batimos todo bien hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo.

Luego untamos un molde redondo con mantequilla y echamos la mezcla anteriormente preparada. Introducimos la tarta en el horno y bajamos la temperatura a 170º.

Dejamos cocer entre 20 y 25 minutos. Pasado este tiempo podemos comprobar que está lista pinchando la tarta con un palillo. Si el palillo sale limpio, apagamos el horno y dejamos la tarta dos minutos más.

Seguidamente dejamos enfriar un rato la tarta a temperatura ambiente y luego la introducimos en el frigorífico, donde debemos conservarla.

A la hora de servir, decoramos la tarta con mermelada de frambuesa por toda su superficie.

CURRI COM JAMBAS

20 gambas







· 1 tomate






· 1/2 cebolla

· 1 cucharada curry en polvo

· 2 tazas de leche

· 75 g ají amarillo confitado

· 120 ml leche de coco

· cebolla frita

· 1 cucharada mantequilla de cacahuete

· 1 cucharada tomate concentrado

· zumo de medio limón

· pepino cortado en juliana

· orégano fresco

· sal

PREPARACIOM:

Primero pelamos las gambas, dejándolas solamente con la cola y quitándoles el hilito central. Reservamos las cabezas y las pieles.

A continuación, en una sartén con un poco de aceite, sofreímos las verduras y reservamos. También salteamos las pieles y las cabezas de las gambas, añadimos el sofrito anterior y cubrimos con agua. Cocemos en la olla express durante 20 minutos. Pasado este tiempo lo trituramos todo y lo colamos, apretando la mezcla para extraer todo el caldo.



Seguidamente, trituramos el ají con su piel y un chorrito de aceite. Lo pasamos por la licuadora y lo añadimos al caldo anterior. Ponemos el caldo a hervir, y añadimos la leche de coco. Cocemos hasta que se corte la mezcla y entonces añadimos la mantequilla de cacahuete. Mezclamos bien.



Para finalizar, añadimos las gambas a la base del guiso caliente y las dejamos cocer. Una vez hechas, añadimos el zumo de medio limón y servimos con el pepino en juliana, la cebolla frita y el orégano por encima del guiso.

CURRI DE JAMBAS--

Ccurri de jambas
ingredientes

BASE PARA PIZA I NTRGRAR

BASE PARA PIZA I NTRGRAR-

Ingredientes para la receta

· 300 g harina integral

· 20 g levadura

· 2 cucharadas aceite oliva

· 200 cl agua templada

· sal

Preparacióm:
Primero, mezclamos la sal con la harina integral. Aparte disolvemos la levadura en el agua templada junto con el aceite de oliva.




A continuación, ponemos la harina en un bol grande y poco a poco le vamos agregando el agua con la levadura, hasta que forme una masa consistente y elástica que no se pegue. Le vamos dando forma de bola a la masa, y cuando lo consigamos, la tapamos con un paño de cocina húmedo y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.



Seguidamente amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco dándole una forma redonda de un 1 cm de grosor, aproximadamente.



Para hornear la pizza con esta masa, debemos colocarla sobre una base metálica untada de aceite para que no se nos pegue y dejarla unos 15 minutos al horno.

BASE DE PIZA INTEGRAL

base de pisa integral-

HOY TORTITAS A LA PLANCHA

TORTITAS A LA PLANCHA (hoy son para dulce . hotro dia para salado )
Ingredientes : para 4 personas
1 taza y 1 vasito de leche
2 tazas de harina
2 huevos
¼ de taza de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de levadura
una pizca de sal
caramelo o fresa liquida
preparación :
bate bien los huevos y agrégales poco a poco las leche fría y el resto de los ingredientes (menos la mantequilla ) mezcla bien y una vez todo bien unido déjalo reposar unas horas en una jarra . engrasa una plancha y cuando este muy caliente echa la cantidad que desees para cada tortita dale lavuela para que rehagan por ambas caras y servir solas o con caramelo o nata...

CREMA DE CALAVAZIN

Crema de calavazin-
ingredientes:
.3 calavazines
· 4 patatas
· 1 puerro (parte blanca)
· 1 pastilla de caldo de verduras
· leche
· pimienta
· sal
preparacion:
Primero cortamos las patatas, y los calavazines y el puerro en trocitos pequeños. Luego lo ponemos a rehogar en una olla a presión, con la pastilla de caldo de verduras y un poco de sal y pimienta.
Cerramos la olla y lo dejamos cocer.
Pasamos todas las verduras cocidas por la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea. A continuación ponemos la crema en una cacerola, sin fuego, y le añadimos leche y mantequilla al gusto.
Luego lo ponemos a fuego muy lento, sin dejar de remover hasta que veamos que se disuelve la mantequilla.

TARTA ANTI CRISIS

Hoy hos dejo aqui un tarta anticrisis para alludar en la economia del mes--





-----TARTA ANTICRESIS---


Ingredientes para 2 personas:

-leche 2 vasos y 1/2

- 2 manzanas

-pan duro media bajes

-azúcar

-2 huevos

- pasas

Preparación:


Ponemos la leche calentar con bastante azucarcuando ya empiece a cocer la leche empezamos añadirle el pan duro en trozos y bajamos el fuego para que valla cociendo lento .


La manzana pasamos en revenadas muy finas y cejemos unas pocas y las reser vamso las demás las picamos muy picado y lo añadimos a la leche con el pan y des pues añadiremos las pasa un puñado augusto .


Las rebanadas de manzana que tenemos reservada las cogemos y ponemos en un molde caramelo en toda su base des pues en cima ponemos la manzana que teníamos reservada y dejamos en un lado asta que lo de la lumbre este ya cocido cuando ya este el pan blando bar iremos los huevos con la leche el medio basto apartamos del fuego el cazo y vamos añadiéndole lo que acabamos de batir sin parar de removerlo para que no se cuaje así .


Lo ponemos en el molde ya todo y lo metemos al horno 200ºgd 20 minutos y des pues apagamos el horno y dejaremos un rato en el horno .


servir fría -

BATIDO DE MELOCOTON

BATIDO DE MELOCOTON-

Ingredientes para la receta
· 3 melocotones
· 2 bolas de helado de vainilla
· 1 l leche
· azúcar
preparacion.
Primero pelamos y troceamos los melocotones en pedazos medianos.
Luego ponemos en el vaso de la batidora el melocotón junto a la leche, el helado de vainilla y una cucharadita de azúcar.
Batimos todo, procurando que el helado quede bien deseche y el batido esté fino y cremoso. Rectificamos de azúcar si lo creemos necesario.
Repartimos el batido en vasos individuales y dejamos unos minutos en la nevera antes de servir.

CONSEJO DEL MES

Hoy osaconsego acon sumir frutos secos com precaucion son buenos para el horganismo y para su funcionamiento , las pipas de girasol son buenas y nos apor tan unas bitaminas que nos hadenfalta y las de cala baza. las pasas tanbien nos bienbien para las digestiones del cuerpo y pra ra combatir el carcer de piel y gual que las almendras hay que con sumir unas 15 unidades o unos 100 gm aprosimandamente diarios