HABIENDO PASADO UN AÑO MAS ESPERO QUE EN ESTE AÑO LES AYA PODIDO A AYUDAR CON MIS RECETAS FÁCILES Y SENCILLAS CASERAS A PASAR CADA DÍA CON UN PLATO DIFERENTE ALA ORA DE COMER
PARA ESTE AÑO MIS DESEOS SON DESEAR FELICIDAD Y UN PROSPERO AÑO Y PODER SEGUIR DEJANDO MIS IDEAS Y MIS PLATOS PARA QUE TODO EL MUNDO LOS PUEDA DISFRUTAR
FELIZ NAVIDAD
Y UN
PROSPERO AÑO NUEVO
FELIZ 2014
domingo, 22 de diciembre de 2013
miércoles, 18 de diciembre de 2013
domingo, 15 de diciembre de 2013
ARROZ FRITO JAPONERS COMO EN LOS RESTAURANTE
2 vasos arroz (puede ser de tipo redondo, yo utilizé de Jasmine (thailandés)
4 vasos de agua
sal y un chorrito de aceite
1-2 huevos batidos, al gusto
4 cucharadas de Mantequilla/Margarina, o un poco mas
2-3 dientes de ajo picadito
verduras picadas al gusto...yo puse:
pimineto rojo
pimiento verde
cebolla
cebolleta (la parte verde)
brotes de soja
col picadito
salsa de soja....al gusto, puse como 1/2 vaso, un poco menos quizás...lo hice a ojo
unas gotitas de aceite de sésamo
un chorrito de vinagre de arroz
sal y pimienta blanca molida
Primero, hay que cocinar el arroz, y dejarlo enfriar a temperatura ambiente (es una manera fantástica de aprovechar las sobras!)
Hacer una tortilla finita finita con el huevo y picar finamente.
En un wok, derritir la mantequilla, y sofreir el ajo un poquito.
Añadir las verduritas y saltear todo unos minutos.
Añadir el arroz y el huevo y con la ayuda de dos espátulas o dos cucharones planos, darle vueltas y vueltas hasta que esté todo incorporadito.
Añadir la salsa de soja, el vinagre el aceite de sésamo y salpimentar.
Remover bastante hasta que todo está bien incorporado.
Rectificar el sazón.
Hacer una tortilla finita finita con el huevo y picar finamente.
En un wok, derritir la mantequilla, y sofreir el ajo un poquito.
Añadir las verduritas y saltear todo unos minutos.
Añadir el arroz y el huevo y con la ayuda de dos espátulas o dos cucharones planos, darle vueltas y vueltas hasta que esté todo incorporadito.
Añadir la salsa de soja, el vinagre el aceite de sésamo y salpimentar.
Remover bastante hasta que todo está bien incorporado.
Rectificar el sazón.
jueves, 12 de diciembre de 2013
DULCE DE LECHE
DULCE DE LECHE FÁCIL RAPIDO
Introducción:
Esta receta es una forma simple de hacer este dulce tan rico!!!Si se quiere mas espeso el dulce, cocinar unos minutos mas
Es aconsejable colocar la lata de costado, no parada, porque asi se hace de forma mas pareja y NO ABRIR la lata hasta que este bien fria, sino podemos quemarnos.
Ingredientes:
1 lata de Leche condensada Nestlé
Instrucciones:
1- Colocar una lata de Leche Condensada Nestlé dentro de una cacerola que contenga agua hirviendo (el agua debe cubrir la lata).
2- Cocinar a baño María durante 3 horas.
3- Apagar el fuego, dejar enfriar a temperatura ambiente y abrir la lata cuando esté completamente fría.
La imagen es mia
2- Cocinar a baño María durante 3 horas.
3- Apagar el fuego, dejar enfriar a temperatura ambiente y abrir la lata cuando esté completamente fría.
La imagen es mia
martes, 10 de diciembre de 2013
ESPAGUETIS DE OTRA MANERA
ESPAGUETIS DE OTRA MANERA
500 grs.de espaguetis o tallarines.
600 grs. carne picada
1 bote grande de tomate triturado
1/2 cebolla
5 cucharas colmadas de ketchup
sal, pimienta, oregano
200 ml. nata
Queso rallado
Hervir los espaguetis o tallarines como de costumbre.
Mientras se pica la ceboll muy finita y se pone en la sartén a pochar con un poquito de aceite de oliva. Cuando la cebolla esta blanquita, se le añade la carne picada y se frie hasta que esté hecha. Ahora se le añade el bote de tomate triturado y el ketchup, se frie todo junto. ( Desde que tengo la tmx frio el tomate alli mientras que preparo la carne. ) Debe de quedar espesita.
Untarle margarina a una fuente resistente al horno y echarle los espagetis dentro. Tapar los espaguetis con la carne picada y echar encima la nata. Con la auyda de un tenedor hacer agujeros para que la nata se vaya colando y llegue hasta los espaguetis. Cubrir todo con queso rallado y gratinar en el horno a 250º, en la segunda ranura contando desde abajo.
Tengo costumbre de meterlo con el horno frio, mientras que voy a recoger a los niños al colegio. Cuano vuelvo aprox. 30 minutos, estan listos. Si lo meteis con el horno ya caliente necesitará menos tiempo.
Mientras se pica la ceboll muy finita y se pone en la sartén a pochar con un poquito de aceite de oliva. Cuando la cebolla esta blanquita, se le añade la carne picada y se frie hasta que esté hecha. Ahora se le añade el bote de tomate triturado y el ketchup, se frie todo junto. ( Desde que tengo la tmx frio el tomate alli mientras que preparo la carne. ) Debe de quedar espesita.
Untarle margarina a una fuente resistente al horno y echarle los espagetis dentro. Tapar los espaguetis con la carne picada y echar encima la nata. Con la auyda de un tenedor hacer agujeros para que la nata se vaya colando y llegue hasta los espaguetis. Cubrir todo con queso rallado y gratinar en el horno a 250º, en la segunda ranura contando desde abajo.
Tengo costumbre de meterlo con el horno frio, mientras que voy a recoger a los niños al colegio. Cuano vuelvo aprox. 30 minutos, estan listos. Si lo meteis con el horno ya caliente necesitará menos tiempo.
domingo, 8 de diciembre de 2013
ARROZ CHINO COMO LO PONEN EN EL RESTAURANTE CHINO
ARROZ CHINO COMO EN EL RESTAURANTE CHINO
Os pongo aqui el paso a paso, da para dos platos buenos de arroz...
Necesitais un vaso de los de agua de arroz, yo he usado el basmati que es un arroz muy aromatico de grano fino y largo y ha quedao genial, podeis usar tambien otro de grano fino y largo normal menos el arroz tipo Brillante ( vaporizado o parboiled)
Para darle el saborcito ese que le dan los chinos, necesitais glutamato monosodico tambien llamado aji no moto que lo venden en los supermercados chinos, si no sabeis en vuestra vciudad donde hay os intentare buscar alguno, sirve para realzar el sabor, no conviene abusar de el
aqui teneis todos los ingredientes:
para 1 vaso de los de agua de arroz, un puñado de zanahoria rallada de bote, guisantes cocidos ( yo no tenia) 3 lonchas de jamon de york ( yo use de pavo) picado en cuadraditos, tambien podeis comprar una loncha de un dedo de gruesa y partirla a taquitos y una tortilla francesa de 3 huevos picada sal y pimienta
El secreto para que salga como el del restaurante ademas del sabor que aporta el glutamatono es nada complicado, es lavar el arroz y su forma de coccion que hace que el arroz quede acolchadito
Hay que lavar el arroz hasta que el agua salga transparente, lavarlo mucho, para quitarle todo el almidon, despues de esto se pone en una cacerola con la misma cantidad de agua fria que de arroz ( en este caso 1 vaso de agua)
Lo ponemos a fuego moderado y cuando rompa el hervor removemos cuidadosamene con una cuchara de madera
dejandolo cocinar hasta que el arroz absorba toda el agua, unos 10 minutos, a fuego moderado
luego, ponemos fuego lento lento la olla la cubirmos con papel absorbente o papel de aluminio y la tapamos dejamos cocer otros 10 minutos
quitamos del fuego sin destapar y ponemos la olla sobre un paño humedo, esto evitara que el arroz se pegue al fondo y dejamos reposar tapado 5 minutos
destapamos y nos lo encontraremos asi
Ahora en un wok o en un perol salteamos con 3 o 4 cucharadas de aceite de girasol la zanahoria rallada y el jamon de york 1 minutito
Agregamos el arroz y seguimos salteando un poco tiene que coger el arroz bien el saborcito, salpimentamos echamos media cucharadita de glutamato y damos unas vueltecitas, apartamos del fuego y lo dejamos reposar 2 minutos destapado y servimos
Y el resultado final... ha tenido mucho exito
Necesitais un vaso de los de agua de arroz, yo he usado el basmati que es un arroz muy aromatico de grano fino y largo y ha quedao genial, podeis usar tambien otro de grano fino y largo normal menos el arroz tipo Brillante ( vaporizado o parboiled)
Para darle el saborcito ese que le dan los chinos, necesitais glutamato monosodico tambien llamado aji no moto que lo venden en los supermercados chinos, si no sabeis en vuestra vciudad donde hay os intentare buscar alguno, sirve para realzar el sabor, no conviene abusar de el
aqui teneis todos los ingredientes:
para 1 vaso de los de agua de arroz, un puñado de zanahoria rallada de bote, guisantes cocidos ( yo no tenia) 3 lonchas de jamon de york ( yo use de pavo) picado en cuadraditos, tambien podeis comprar una loncha de un dedo de gruesa y partirla a taquitos y una tortilla francesa de 3 huevos picada sal y pimienta
El secreto para que salga como el del restaurante ademas del sabor que aporta el glutamatono es nada complicado, es lavar el arroz y su forma de coccion que hace que el arroz quede acolchadito
Hay que lavar el arroz hasta que el agua salga transparente, lavarlo mucho, para quitarle todo el almidon, despues de esto se pone en una cacerola con la misma cantidad de agua fria que de arroz ( en este caso 1 vaso de agua)
Lo ponemos a fuego moderado y cuando rompa el hervor removemos cuidadosamene con una cuchara de madera
dejandolo cocinar hasta que el arroz absorba toda el agua, unos 10 minutos, a fuego moderado
luego, ponemos fuego lento lento la olla la cubirmos con papel absorbente o papel de aluminio y la tapamos dejamos cocer otros 10 minutos
quitamos del fuego sin destapar y ponemos la olla sobre un paño humedo, esto evitara que el arroz se pegue al fondo y dejamos reposar tapado 5 minutos
destapamos y nos lo encontraremos asi
Ahora en un wok o en un perol salteamos con 3 o 4 cucharadas de aceite de girasol la zanahoria rallada y el jamon de york 1 minutito
Agregamos el arroz y seguimos salteando un poco tiene que coger el arroz bien el saborcito, salpimentamos echamos media cucharadita de glutamato y damos unas vueltecitas, apartamos del fuego y lo dejamos reposar 2 minutos destapado y servimos
Y el resultado final... ha tenido mucho exito
viernes, 6 de diciembre de 2013
SOLOMILLOS AL HOJALDRE CON PATE
1 lata de paté La Piara Tapa Negra
- 1 solomillo de cerdo.
- 4 rodajas de queso de cabra.
- 1 lámina de hojaldre rectangular.
- 1 huevo batido.
- Sal y pimienta.
1. Dividir el solomillo en cuatro partes de unos cuatro dedos cada uno.
2. En una sartén con el fuego alto y con una cucharada de aceite dorar los trozos de solomillo. No se tienen que cocinar sólo sellar. Salpimentar y reservar.
3. Extender la lámina de hojaldre, cortar dos tiras de un centímetro de la parte más estrecha que utilizaremos para decorar después.
4. Hacer un corte en los solomillos sin llegar al final, como si fuera un libro y extender dentro una capa de patéLa Piara Tapa Negra.
5. Colocar un trozo de queso de cabra en cada uno y cerrar.
6. Poner en el centro de cada cuadrado de hojaldre un trozo de solomillo. Pintar con huevo batido los extremos y cerrar como si fuera un paquete de regalo.
7. Colocar los paquetes en una bandeja de horno con el cierre hacia abajo y pintar toda la superficie con huevo batido.
8. Decorar con las tiras reservadas y pintar también con huevo.
9. Introducir en el horno precalentado a 200º durante 15 - 20 minutos, según nos guste la carne hecha.
2. En una sartén con el fuego alto y con una cucharada de aceite dorar los trozos de solomillo. No se tienen que cocinar sólo sellar. Salpimentar y reservar.
3. Extender la lámina de hojaldre, cortar dos tiras de un centímetro de la parte más estrecha que utilizaremos para decorar después.
4. Hacer un corte en los solomillos sin llegar al final, como si fuera un libro y extender dentro una capa de patéLa Piara Tapa Negra.
5. Colocar un trozo de queso de cabra en cada uno y cerrar.
6. Poner en el centro de cada cuadrado de hojaldre un trozo de solomillo. Pintar con huevo batido los extremos y cerrar como si fuera un paquete de regalo.
7. Colocar los paquetes en una bandeja de horno con el cierre hacia abajo y pintar toda la superficie con huevo batido.
8. Decorar con las tiras reservadas y pintar también con huevo.
9. Introducir en el horno precalentado a 200º durante 15 - 20 minutos, según nos guste la carne hecha.
domingo, 1 de diciembre de 2013
BIZCOCHO RAPIDO
150 gr. de margarina Tulipán
150 gr. de azúcar
3 huevos
60 gr. de harina de trigo
60 gr. de harina fina de maíz Maizena
1 cucharadita de levadura Potax
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Mezclar 100g de azúcar y la margarina Tulipán hasta que quede una crema blanquecina. Añadir 3 yemas de huevo a la mezcla y batir de nuevo.
3. Sobre esta mezcla tamizar las harinas y añade la levadura.
4. Batir las claras a punto de nieve con los 50g de azúcar restantes y luego añadir la mezcla anterior, removiendo de arriba abajo para no perder la consistencia.
5. Untar un molde con margarina, enharinarlo y verter la masa.
6. Hornear durante 45 minutos a 180ºC ¡y a disfrutar!
2. Mezclar 100g de azúcar y la margarina Tulipán hasta que quede una crema blanquecina. Añadir 3 yemas de huevo a la mezcla y batir de nuevo.
3. Sobre esta mezcla tamizar las harinas y añade la levadura.
4. Batir las claras a punto de nieve con los 50g de azúcar restantes y luego añadir la mezcla anterior, removiendo de arriba abajo para no perder la consistencia.
5. Untar un molde con margarina, enharinarlo y verter la masa.
6. Hornear durante 45 minutos a 180ºC ¡y a disfrutar!
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