HUEVOS ALA GALLEGA

HUEVOS  A LAGALLEGA--

1. preparacion
2. 4 huevos
3. · pimentón
4. · cebollino
5. · aceite
6. · sal Maldon
7. · sal
8. preparacion
9.  
10. Primero ponemos agua con sal en un cazo y cuando hierva, cocemos en ella los huevos. Los dejamos unos 13 minutos y luego los retiramos, los pasamos por agua fría y los pelamos cuidadosamente.
11.  
12. Luego cortamos los huevos en rodajas finas, que vamos colocando en una fuente de servir. Echamos un chorrito de aceite por encima y espolvoreamos con un poco de pimentón.
13.  
14. Finalmente cortamos unos trocitos de cebollino, que ponemos encima de los huevos y añadimos un poco de sal Maldon.