RISOTO AL CAVA

Ingredientes para 2:

- 150 g de arroz
- 1 cebolla
- 50 g de mantequilla
- ¼ l de cava
- ¼ l de caldo carne
- 75 ml de nata líquida
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil

PREPARACION:

Pica finamente la cebolla y póchala en una cazuela grande con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Remueve, incorpora el arroz y rehoga.
Una vez sofrito el arroz, vierte el cava y deja reducir a fuego medio. Agrega el caldo de carne poco a poco, remueve y deja cocer durante 25 minutos.
Añade la nata líquida y la mantequilla. Deja cocer durante 2 minutos más a fuego lento.
Sirve el risotto en dos platos y decora con una ramita de perejil.